Der Umisei Club ist eine Gruppe von Umisei-Anwendern, die weiterhin traditionelles Meersalz auf Izu Oshima herstellen.Der „Sea Spirit Salon“ für seine Mitglieder 6月23Es fand am Sonntag bei der Japan Macrobiotic Association statt.
Als Antwort auf die Bitte des Mitglieds: „Ich möchte, dass Sie es in anderen Gebieten als Tokio abhalten“, fand es zum ersten Mal im Kansai-Gebiet statt.Es wurde zu einem Ort, an dem makrobiotische traditionelle Lebensmittelerziehung erlernt werden konnte.
Der diesjährige Dozent ist2Dies ist Frau Hiroko Shimada, die im Mai die Salzherstellung in Izu Oshima besuchte.
Auch Herr Makito Terada, der Präsident von Umisei, der uns durch Oshima geführt hatte, besuchte Herrn Shimada erneut.
Auf der Speisekarte standen Pflaumenreis mit Knospen-Hijiki und Pinienkernen, gemischte Gurke und Myoga, gekochter getrockneter Daikon-Rettich und Koya-Tofu, veränderter simulierter Tofu und gekochte Suppe.
Gewürze wie Salz und Sojasauce sowie verarbeitete Lebensmittel wie eingelegte Pflaumen, die an diesem Tag verwendet wurden, wurden aus Seespiritus hergestellt.
Der Unterschied zum Kochkurs der Japan Macrobiotic Association besteht darin, dass es keine praktische Ausbildung gibt, sondern nur eine Vorführung durch den Lehrer.Während der Erklärung wird das Personal die Gerichte entsprechend der Anzahl der Personen zubereiten.
Viele Menschen kommen zum ersten Mal zur Japan Macrobiotic Association.Sie hörten dem Vortrag aufmerksam zu und waren von Herrn Shimadas Erklärung begeistert.
Als das Essen fertig war, arrangierten es alle im Shokado-Bento-Stil und genossen es. 
„Getrockneter Daikon-Rettich ist süß und köstlich, obwohl er weder Mirin noch Zucker enthält.“
„Der Geschmack des Gemüses kommt allein durch das Würzen mit Salz und Sojasauce zum Vorschein.“
Es war ein friedliches Mittagessen, bei dem solche Eindrücke umherschwirrten.
nach dem Abendessen3Wir zogen in den Flur und es war Zeit für den Vortrag. 
Herr Shimada und Schulleiter OkadaNach einer Pause sprach Präsident Terada über die Salzherstellung.
Dies ist der Eindruck der Teilnehmer.
„Bisher hatte ich die makrobiotische Küche nur aus Büchern kennengelernt, daher war ich beeindruckt von der Art und Weise, wie mit jeder Zutat mit Sorgfalt und Herz umgegangen wurde. Mir wurde es erzählt.“
„Normalerweise esse ich zu viel.Ich fühlte keine Last.Ich würde gerne eine kleine Mahlzeit durchführen.“
„Als ich hörte, wie Dr.
„Genau wie das, was der Schulleiter über seine Erfahrung gesagt hat, kann Essen Ihren Geist, Ihren Körper und Ihre Einstellung zu Dingen verändern.3Ich möchte mich ohne Zumutungen vegetarisch ernähren.“
Dies ist der Eindruck von Dr. Hiroko Shimada.
„Ehrlich gesagt war ich beim ersten ‚Umisei Salon‘ in Osaka bei einem alteingesessenen Umisei sehr nervös. Die Vorträge waren sehr ernst und ich habe viel gelernt. Ich würde mich freuen, wenn die Teilnehmer tatsächlich Spaß daran hätten, das Bento zuzubereiten.“ Boxen und Filz und genossen die schönen vier Jahreszeiten Japans.
Auch die Geschichte von Präsident Terada über Salz war sehr interessant und ich habe viel über die aktuelle Situation gelernt, die ich nicht kannte, was sehr nützlich war.“
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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