Dieses Mal haben wir alle Gyoza von Hand gemacht.Für Diätgerichte hingegen ist es unverzichtbar! Wir haben auch gelernt, wie man „braune Reiscreme“, gerösteten braunen Reis und gepressten Reisbrei zubereitet.Dies ist der Kommentar von Professor Imamura. „Danke, dass Sie am Regen teilgenommen haben. Fortgeschrittenenkurs, heute gab es chinesisches Essen. Ich habe braune Reiscreme gemacht. Es hat viel Zeit und Mühe gekostet, aber das Ergebnis war erstaunlich!! Denken Sie unbedingt daran, wie man das kostbare Braun zubereitet Reiscreme.“ Das gab es, aber ich erzähle euch nächstes Mal davon... Am 24. fanden die 1. und 2. Klasse der Mittelstufe Montag W statt.Es handelt sich um einen Kurs, der etwa drei Monate lang in einem kurzen Tempo voranschreitet.Die erste verantwortliche Person ist Atsuko Moriwaki aus Hyogo.Zum ersten Mal lernten wir eines der wichtigsten Gerichte der Diätküche kennen, die „Hijiki-Lotuswurzel“.Dies ist ein Kommentar von Dr. Moriwaki. „Heute war die erste Fortgeschrittenenklasse, aber es waren viele bekannte Gesichter von Anfängern da und es herrschte keine Anspannung wie beim ersten Mal. Ich habe Hijiki-Lotuswurzel gemacht, die in normalen Mahlzeiten sehr wichtig ist. Hiroko Shimada, ebenfalls aus Hyogo.In dieser Folge haben wir etwas über „Sesamreis“ erfahren, der uns gerne dazu bringt, übrig gebliebene Sesamkörner zu verwenden, und über „roten Bohnenkürbis“, der für die Ernährung wichtig ist.Tatsächlich war Herr Shimada mit regulären Kursen donnerstags und samstags, Sonderkursen sonntags und täglichem Pitching beschäftigt (lacht).Wir werden die Kommentare später vorstellen.Und heute, am 3., fand der 1. Dienstagskurs der Mittelstufe statt.Verantwortlicher ist Shigeyoshi Kaneko aus Mie.In dieser Folge haben wir etwas über „Sesamsalz“ erfahren, das für normale Mahlzeiten unverzichtbar ist, über „Kürbis-Reis-Porridge“, das nützlich ist, wenn Sie sich um Ihren Körper kümmern möchten, und über „Unagimodoki“, das kommt auch in der vegetarischen Küche vor.Dies ist der Kommentar von Herrn Kaneko. „Nächsten Monat steht bald der Mittsommertag des Ochsen vor der Tür. Haben Sie gespürt, wie wichtig er ist?“ Außerdem brachte mir Rektor Okada vom letzten Wochenende „Blatt eines Ahornbaums“ aus Satoyama in der Nähe meines Zuhauses mit. 
Es heißt, dass früher, am 7. Juli, während des Tanabata-Festes, Waka-Gedichte auf diese Blätter geschrieben wurden. 
Während wir uns über die Herkunft dieser Zutaten informierten, verwendeten wir sie auch zum Servieren von Speisen.Der nächste Freitagskurs für Fortgeschrittene findet am 7. Juli statt.Es ist Tanabata Eve Eve (?).Der W-Kurs für Fortgeschrittene am Montag findet am 5. nach Tanabata statt.Und der Dienstagskurs für Fortgeschrittene findet am nächsten Tag, dem 8., statt.Wir freuen uns darauf, Sie alle nach überstandener Feuchtigkeit und Hitze bei guter Gesundheit wiederzusehen! + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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