Viele von Ihnen müssen samstags und sonntags irgendwohin gegangen sein.Nun, dieses Mal ... es sollte die letzte Folge des „Kalenders“ sein, aber ich habe den Zeitplan geändert und erzähle Ihnen vom gestrigen Herbstlehrerkurs.
(Warum das...?...
) Herr Yuichi Mitsui, der in der Märzausgabe des Okinawa-Reiseberichts „Musubi“ erschien, ist dieses Mal der Dozent.Herr Mitsui ist der Chefkoch der japanischen Küche im Ritz-Carlton in Okinawa. Vor etwa 3 Jahren lernte er selbst Seishoku in einem Intensiv-Kochkurs und stellte seine beruflichen Fähigkeiten unter Beweis, indem er sie in seine eigene Küche einbezog. 
Normalerweise kocht er in der Küche. „Ich werde nervös, wenn die Leute mich so anstarren ...“ (lacht), aber er erklärt jedes Gericht sorgfältig. 
Da hier nur für Okinawa typische Zutaten verwendet werden, standen ungewöhnliche „Seetrauben“ und Bittermelonen auf dem Tisch. 
Nach der Vorführung gingen wir zur Musterpräsentation über.Der Anblick, wie es auf einer Platte mit Salz serviert wird, ist eine wahre Kunst. 
Wir haben zwei Arten von Platten mit unterschiedlichem Geschmack serviert. 
Als sie das fertige Gericht sahen, jubelten auch die Kursleiter: „Wow!“
An jedem Tisch erhalten Sie Anweisungen zum Anrichten der Gerichte. 
Dies ist das Studentengericht, das auf dem halbmondförmigen Tablett serviert wird. 
Nach der Verkostung wurde uns gezeigt, wie man Dekorationen mit einer Küchenmessertechnik schneidet. 
Nach der Sitzung erhielt ich einen Kommentar von Herrn Mitsui. „Das Thema der Gerichte ist dieses Mal die Betrachtung der Kirschblüten im Frühling. Vielen Dank.“ Professor Mitsui, vielen Dank für Ihre Anleitung.Und vielen Dank an alle Lehrer, die an dem Kurs teilgenommen haben, für ihr langes Kochen.Wir freuen uns darauf, Sie nächsten Monat wiederzusehen!Und heute, am nächsten Tag, ist Mitsui-senseis öffentlicher Kochkurs gerade zu Ende gegangen.
Ich werde euch morgen berichten, wie es weitergeht.
(Haben Sie verstanden, warum die Reihenfolge des Kalenders umgekehrt wurde? Antwort: Weil Frau Hiroko Shimada vom Vortag im Klassenzimmer war, um Frau Mitsuis Klasse zu unterstützen, und auf ihre Kommentare wartete. →Bitte achten Sie auf die Rückseite rechts von das erste Foto, Herr Shimada, vielen Dank für Ihre harte Arbeit!) + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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