Dieses Mal haben wir rundes Gersten-Koji verwendet.Aus Reis-Koji entsteht Reis-Miso und aus Gersten-Koji entsteht Gersten-Miso. 
Die Sojabohnen werden in Wasser vom Vortag eingeweicht und morgens im Schnellkochtopf weich gegart.Sojabohnen und Reismalz werden von der Lehrerin gleichmäßig vermischt.Rollen Sie es auf und legen Sie es in einen Behälter. 
Die Fähigkeit, es in den Behälter zu füllen, entspricht den Erwartungen der Saison!Es war so ein Gefühl
(Leider konnte ich nicht rechtzeitig auslösen, da der Moment, in dem ich eintrat, zu kurz war.) Nach Abschluss des Unterrichts erhielt ich einen Kommentar vom Lehrer. „Vielen Dank an alle, dass Sie an der Miso-Zubereitung teilgenommen haben. Wenn Sie die Menge und das Datum aufschreiben und auf den Vorratsbehälter kleben, ist es für das nächste Mal nützlich!“ Vielen Dank für Ihre Teilnahme.
Wir hoffen, dass das Miso, das Sie mit nach Hause nehmen, zu einem köstlichen Geschmack heranreift.
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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