Tut mir leid, dass ich so spät komme.Dieses Mal informieren wir Sie über den 1. Spezialkurs „Empfehlung kalenderfühlender Ernährungsgewohnheiten“, der am 18. Januar stattfand.
(Mir ist klar, dass „Januar geht“...
) Verantwortlich für diesen Kurs ist Hiroko Shimada.In diesem Kurs lernen Sie, mit Zutaten und Kochmethoden zu kochen, die dem japanischen Mondkalender, den vierundzwanzig Sonnenperioden und dem Wechsel der Jahreszeiten entsprechen, und sich in Form zu bringen. Der 18. war kurz vor dem „kalten Wetter“, und auch an diesem Tag war es kalt.Auf der Speisekarte stehen Rezepte, bei denen Kudzu zum Erwärmen des Körpers und Sake-Hefe verwendet werden.Das ist Yurine Manju. 
Yurine ist auch in der kalten Jahreszeit eine saisonale Zutat.Die sanfte Süße wird Ihren verkrampften Körper beruhigen.Es gibt Gerichte, bei denen einem warm wird, zum Beispiel Lachskopfsuppe und Radieschen-Mochi. 
Nach dem Unterricht erhielt ich einen Kommentar vom Lehrer. „Es war ein Tisch mit vier Personen, und auch der Inhalt war hektisch. Während ich den Wechsel der Jahreszeiten spüre, hoffe ich, dass Sie die nächsten beiden Gerichte mit saisonalen Zutaten, Geschichten über den Kalender und Geschichten über Ihren Körper genießen werden. Ich' Ich werde mein Bestes geben.“ Der nächste Kalenderkurs findet am 4. Februar statt.Das Thema ist „Risshun ~ Regenwasser“.Wir freuen uns darauf, Sie alle bei der Veranstaltung zu sehen.
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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