Dieses Mal sende ich Ihnen einen Kommentar von Herrn Kaneko, der für den Anfängerkurs am Dienstag verantwortlich war.An diesem Tag tauchten im Unterricht viele Kletten auf, darunter „Klettenreis“ und „gebratener Sukiyaki-Seetang“.Er erklärte mir freundlicherweise, wie man Klettenwurzeln dämpft und so weiter.Übrigens gibt es nur sehr wenige Länder, in denen Klette gegessen wird, und es heißt, dass es nur sehr wenige Länder gibt, in denen Klette auf dem täglichen Tisch gegessen wird.Warum isst man in Japan so oft Klette?Wenn man so darüber nachdenkt, kann man mit nur einem Gemüse über Esskultur sprechen.
„Haben Sie verstanden, wie man Klettenwurzeln wäscht, schneidet und dämpft? Das nächste Mal am 22..“Wir freuen uns darauf, all eure glücklichen Gesichter wiederzusehen.
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
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