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12. Spezialkurs „Fermentierte Lebensmittel“ 20

  Der 20. „Immunity up! Kurs über fermentierte Lebensmittel“ fand am XNUMX. statt.Ich habe mit Salz-Koji und Amazake gekocht, die ich letztes Mal gepflanzt habe.

Auf der Speisekarte stehen brauner Reis, gekocht mit gesalzenem Reismalz, Klettensuppe, Kurumafu-Burger,Süßigkeiten aus Sagohaji-Gurken und Amazake5Produkt.

Die Papierserviette ist eine Weihnachtsversion und eine wunderschöne Produktion.

1220 Weihnachtsmann-Serviette.JPG Herr Imamura, der Verantwortliche, gab uns einen Kommentar zu Shio-Koji.

„Aus makroökonomischer Sicht denke ich, dass die Leute dazu neigen, Shio-Koji zu meiden, weil es negativ ist.Es enthält die Süße und das Salz des Malzreis und ich dachte, es würde das Essen schmackhafter machen. Ich habe es benutzt und nachgedacht.Übertreiben Sie es nicht, aber manchmal ist es notwendigIch denke, es ist in Ordnung. 1220 Fermentierte Lebensmittel.JPG

„Menschen mit schwachem Magen sollten Essen kochen, anstatt es direkt in die Zutaten zu tunken.Ich denke, du solltest essen.

Wenn Sie nicht genug Geschmack haben, gibt es Restaurants, die gesalzenes Reismalz servieren, um den Geschmack anzupassen.Ich denke, es ist besser zu essen, nachdem man sich daran gewöhnt hat.

Herr Imamura brachte eingelegte Hayatouri (Hayato-Melone) mit, die er bei einem nahegelegenen Bio-Gemüsehändler gekauft hatte, eingelegt in dem Reiskleiebeet, das er letztes Mal gemacht hatte.

Der salzige Geschmack am Ende des leicht süßen Gerichts war sehr lecker.

die Quelle ist2Es gab eine ArtKetchup mit Amazake und Miso.Sake-Hefe, Amazake und Miso.

Ein Hamburgergeschmack, Ketchupsauce, Sake-Lee-Sauce und eine Sauce, die beides mischt.4Ich habe es mal genossen.Alle Teilnehmer meinten: „Es hat viel Spaß gemacht“ und „Es war ein sanfter und milder Geschmack“ und es kam sehr gut an. Das dritte und letzte Mal ist die Zubereitung von Miso.Es ist sehr kalt, aber wir freuen uns auf eure nächste Teilnahme! (Terry)

  • 2012. März 12 Aktualisiert um 22:17 Uhr
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