Diesmal erzähle ich Ihnen von dem Seminar der Dozenten und Dozenten, das heute stattgefunden hat.Diesmal führte uns Herr Yukiko Tamada aus Kanazawa in die lokale Küche ein. 
Er brachte mir etwas über „Kabura Sushi“ und „Jibuni“ bei, die es nur im Winter gibt.
Rüben, kalter Gelbschwanz und Rübensushi mit einer Harmonie von Koji, es scheint, dass es ein Geschenk der Kaga-Domäne war. 
Man denkt vielleicht, dass man es am Ende essen wird, aber es ist ein Gericht, dessen Zubereitung viel Zeit und Mühe erfordert.
Laut der Schulleiterin: „Wenn man etwas Handgemachtes bekommt, kann man das im Laden gekaufte Zeug nicht essen, weil es zu lecker ist.“Ich möchte, dass du es schmeckst!Hier sind einige der Zutaten für Jibu-ni.Diesmal habe ich es mit Kaffee statt Entenfleisch gemacht. (Oder besser gesagt, was für ein großartiges Buch Wasabi
) 
Der Knoten in der Mitte des Fotos soll „Sudare-fu“ sein, eine Weizenglutensorte, die es nur in Kaga gibt.
Dieses Rezept wird im Musubi des nächsten Winters veröffentlicht, also freuen Sie sich bitte darauf!Der Schulleiter brachte uns auch diesen Monat ein traditionelles Seishoku-Gericht bei. 
Einige der Lehrer haben sich schon lange nicht mehr gesehen und während sie viel Spaß am Reden hatten, gingen sie gekonnt mit dem Kochen und Präsentieren voran. 
Am Nachmittag finden im Hörsaal mehr als zweieinhalb Stunden Vorlesungen statt.
Vielen Dank für Ihre Teilnahme, liebe Lehrer, während des arbeitsreichen Jahresendes!Das nächste Forschungstreffen findet am 1. Januar nach Neujahr statt.Vielen Dank für Ihre anhaltende Unterstützung im nächsten Jahr
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
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