Akiko Okada, Direktorin der Seishoku Cooking School, Chizuko Aku, Dozentin eines Netzwerkkurses in Fukuoka, und Yuichi Mitsui, Chefkoch der japanischen Küche im Ritz-Carlton Okinawa, gingen zum Essen. 
Herr Mitsui fungierte dieses Jahr als Sous-Chef im The Ritz-Carlton Tokyo in Roppongi3Ich wurde im Mai nach Okinawa versetzt.um10Seit letztem Jahr unterrichte ich Kochen im regulären Kurs der regulären Kochschule.
Während wir lebhaften Gesprächen im Zug lauschten, kamen wir am Schloss Shurijo an, das zinnoberrot gestrichen war.Die Architekturstile Japans, Ryūkyūs und Chinas sind miteinander verschmolzen. 2000Im Jahr XNUMX wurde es zum Weltkulturerbe erklärt.
Die Vorhersage für bewölktes Wetter stimmt nicht und wir können den blauen Himmel sehen, und die Temperatur stimmt20Jenseits von ℃ ist es eher heiß als warm.
Um die lokalen Zutaten zu sehen, ging ich zum Makishi Public Market, der sich im Zentrum von Kokusai-dori befindet, einer Straße voller Souvenirläden.
Fleisch, Fisch und Gemüse reihen sich eng aneinander.Auf dem Frischfischmarkt standen farbenfrohe Fische, die es nur in tropischen Ländern gibt.
„Ich dachte, Fisch im heißen Meer würde nicht schmecken, aber ich war überrascht, dass er köstlich war“, sagt Mitsui.Fisch, der auf dem Markt gekauft wurde2Es handelt sich um ein System, bei dem Sie Ihr Essen in der Cafeteria auf dem Boden zubereiten lassen können. 
Ich entschied mich für eine große fünffarbige Garnele und aß sie als frische Sashimi-Miso-Suppe. 
Danach wird Sefa Utaki, das als Kraftort gilt,(Sicheres Utaki)"ging zu.Utaki ist ein allgemeiner Begriff für die „heiligen Orte“, die auf den Nansei-Inseln weit verbreitet sind, und Sefa Utaki ist der heiligste Ort im Ryukyu-Königreich.Vor mir sah ich die Insel Kudaka, die auch die Insel der Götter genannt wird.Das Wetter wurde bewölkt. 
Am Abend kamen wir im Ritz-Carlton Okinawa an, wo Herr Mitsui arbeitet.Der Standort ist Kise in der Stadt Nago, die im nördlichen Teil von Okinawa liegt.mit dem Auto von Naha2Ungefähr eine Stunde?
Es handelte sich um ein Hotel im Resort-Stil, das auf einem ruhigen Hügel mit Blick auf das Ostchinesische Meer erbaut wurde. 
„Willkommen“, ich wurde mit einem freundlichen Lächeln und freundlichen Worten begrüßt. 
Der Innenhof ist wie ein Pool mit Wasser gefüllt und Sie werden von der schwankenden und glitzernden Wasseroberfläche fasziniert sein.Ich setzte mich auf meinen Stuhl und holte tief Luft.
Ein lustiges Abendessen.Das Menü war als spezielles Kaiseki geschrieben, aber ich denke, es wäre ein Okinawa-Makro-Kaiseki, wenn es direkt ausgedrückt würde. 
Die Gerichte wurden mit vielen lokalen Zutaten wie Goya (bitterer Kürbis), Asa-Algen, Seetrauben, Insel-Tofu und Fuuchiba-Tofu zubereitet. 
Anspruchsvoll, einfach und schön.Es gab eine Stimme der Bewunderung für den exquisiten Geschmack.
Der Schulleiter und Herr Reiku, die ständig kochen und unterrichten, stellen Herrn Mitsuii weiterhin Fragen zum Kochen und zu den Zutaten. 
Nach dem Abendessen lauschten wir einer Live-Aufführung der Guqin und Erhu und spürten dabei die Abendbrise im Hotelgarten.
Nachdem Sie das Gefühl, in einem fremden Land zu sein und die ultimative Entspannung genossen haben, kehren Sie in das ruhige und komfortable Zimmer zurück, lassen den langen Tag Revue passieren und fallen schließlich in einen tiefen Schlaf.
*Der öffentliche Kochkurs von Herrn Yuichi Mitsui, dem Chefkoch der japanischen Küche im The Ritz-Carlton Okinawa, 2013年3月24日(日)findet stattBitte tritt uns bei.
(Die Einstellung beginnt um2013年1月15(für später geplant)
(Terry)
