Gestern Morgen war es sonnig, sodass die Temperatur aufgrund der Strahlungskühlung nicht leicht anstieg.
Meine Damen und Herren, seien wir wirklich vorsichtig mit der plötzlichen Erkältung.Nun, heute werde ich Ihnen von dem Freitagskurs für Fortgeschrittene erzählen, der gestern stattgefunden hat.Michiyo Fujii ist verantwortlich. 
Das vierte Menü besteht aus dreifarbigem Hackfleischreis, roter Kidneybohnensuppe, Miso-Gratin und gedämpftem Brot. 
Warme Suppe und frisch gebackenes Gratin sind genau die richtige Jahreszeit
Wir werden mit der Arbeit fortfahren und dabei das Dämpfen und Würzen überprüfen. 
Das gedämpfte Brot verwendet kein Backpulver, sondern Yamswurzel (diesmal japanische Yamswurzel), um es fluffig zu machen.Zuerst das Mehl sieben. 
Die Süße besteht aus Rosinen und braunem Reis.Die geriebene Yamswurzel, das Mehl und die Süße hinzufügen und den Teig in die Form geben.und dämpfen Sie es
Zum Gratinieren werden die Zutaten gründlich gedünstet.
Durch das Glätten des Tofus mit einer Küchenmaschine entsteht eine cremige Konsistenz.Laurier leistet gute Arbeit und verleiht dem Geschmack Tiefe
In eine hitzebeständige Form geben, mit Semmelbröseln bestreuen und backen. 
Seien Sie vorsichtig, denn frisch gebacken ist es sehr heiß!Der Garvorgang ist abgeschlossen
Sie können das gedämpfte Brot mit Matcha, Beifuß, Kürbispulver usw. anrichten.
Nach der Verkostung räumten wir auf und gingen in den Hörsaal im 3. Stock, um dort einen Vortrag des Schulleiters zu hören. 
Herr Sakurazawa stellte eine Episode vor, in der er begeistert davon war, morgens als Erstes zu putzen, und er sagte auch, dass man, wenn man seine Umgebung immer in Ordnung hält, auch seine Gedanken und andere Dinge im Kopf ordnen kann.Nach dem Unterricht erhielt ich einen Kommentar von Herrn Fujii. „Heute sind alle vier Gerichte wunderschön und lecker geworden. Ich habe es eingefüllt, sodass es nach dem Dämpfen leicht herausgenommen werden konnte. Es ist der letzte Tag im November...
Ich glaube, ich kann endlich die Schritte des Jahresendes hören, aber vielen Dank für Ihre Unterstützung~
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Makrotasche(Sekretariat der Regular Diet Association)
JAPANISCHE MAKROBIOTISCHE VEREINIGUNG
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