Ich bedauere die Verzögerung bei der Berichterstattung sehr, da ich mit der Novemberausgabe von „Musubi“ beschäftigt war.
Heute erzähle ich Ihnen vom Ablauf des Intensiv-Kochkurses für Fortgeschrittene am 26. und 27.Zunächst die 26., die 7. und die 8. Klasse.Verantwortlich, morgens nachmittags und Kiyomi Noguchi. 
Das 7. Menü ist Soba Sushi, Pot-au-feu, gekochtes grünes Gemüse, Kokosnussknödel, herzlichen Glückwunsch. 
Ich denke, es gibt viele Leute, die sich dachten: „Was ist ‚Glückwunsch‘?“Dies ist ein Diätgericht, ein roter Bohnenbrei aus geröstetem braunem Reis, und wurde von Herrn Yoichi Sakurazawa benannt.Durch das Rösten des braunen Reises wird die Kraft des braunen Reises noch verstärkt, und durch die Zugabe der Kraft der Adzukibohnen scheint es ein fröhlicher Anlass zu sein, aber es gibt verschiedene Theorien.
Bei der Herstellung von brauner Reiscreme wurde auch gerösteter brauner Reis verwendet.Beim Rösten erfüllt der wohlriechende Duft das Klassenzimmer.
Danach den normalen braunen Reisbrei (Adzukibohnenbrei) kochen.Achten Sie beim Kochen von Brei in einem Schnellkochtopf auf die Gewichtsbewegung und die Hitze. 
Das für Soba-Sushi verwendete Soba wird mit Stäbchen gekocht.Dadurch lässt sich der Kleber leichter verteilen.
Legen Sie das Nori auf die Rollmatte und rollen Sie das gekochte Grün herum. 
Ich werde es aufteilen und auch Kokosknödel zubereiten.Der Teig besteht aus Shiratama-Mehl
Dango-Mehl ist einfacher zu handhaben als Shiratamako, aber die weiche Textur von Kokosnussknödeln kann nur mit Shiratamako erreicht werden. 
Wenn man an Pot-au-feu denkt, denkt man normalerweise an einen großen Topf, der mit ganzem Gemüse und etwas Fleisch oder Würstchen gefüllt ist, aber in unserem Klassenzimmer ist es ein einfaches Gericht aus leicht gebratenen Bohnen, die dreimal aufgerollt werden. Fügen Sie das hinzu Shinta-Rolle
Es wird ein wenig japanisch sein, aber die Suppe kommt aus dem Kanpyo und verleiht ihr einen schönen Geschmack. 
Die Verkostung ist abgeschlossen 
Das 8. Menü am Nachmittag besteht aus Magatama-Brötchen, roter Klette- und Süßkartoffelsuppe, gekochtem getrocknetem Rettich und japanischem Senfspinat, Süßkartoffelbonbons und Kinpira. 
Morgen Nachmittag und Scrollverbindung...
Vielleicht interessieren Sie sich auch für die „Magatama“-Rolle.
Ich würde Ihnen gerne von den herrlichen Gerichten erzählen, aber ja, wir dürfen die Existenz von Kinpira nicht vergessen ...!Es ist Zeit, die Kinpira, die ich in der Mittelstufe gelernt habe, noch einmal durchzugehen. 
Schneiden Sie die Klettenwurzel ab. (hier in Stücke schneiden) 
Die Karotten ebenfalls fein hacken. 
Gut kochen und den Geschmack des Gemüses herausholen!Sojasauce ist das einzige Gewürz. (Weil es keine Beilage zum salzigen Essen ist) Die Menge, die Sie erhalten, ist also ein Essstäbchen.Bevor Sie vergessen, was Sie im Unterricht gelernt haben, versuchen Sie es zu Hause und probieren Sie es aus~
Hier ist nun die fertige Form der Magatama-Rolle.Es hat die Form von Yin und Yang, einer Kombination aus zwei Magatama.
Die linke Zutat ist Kinpira und die rechte Zutat ist Takuan und Sando-Mame, sodass Sie zwei Geschmacksrichtungen genießen können. 
Natürlich ist die Wickelmethode das Privileg derjenigen, die am Kurs teilgenommen haben ...
Die Verkostung ist abgeschlossen! 
Mir kam gerade die Idee, dass die 2. Tsukimi-Schüssel, der 7. Kokosnuss-Knödel und das 30. Mittherbstmond-Menü mit diesem Magatamaki auch gut wären.
(Ich glaube nicht, dass Osaka noch kommen wird, aber alle an verschiedenen Orten, bitte seid vorsichtig mit dem Taifun ...)
