Neulich, am 5., fand die letzte Sitzung des Spezialkurses „Whole Handmade Italian Course“ statt.
Letzten Monat haben wir im zweiten Teil vorgestellt, wie man Pizza macht, und im letzten Teil haben wir uns der Herausforderung gestellt, Lasagne zuzubereiten.
↑Herr Moriwaki erklärt, wie man die weiße Soße für die Lasagne in der Vorführung zubereitet. Diesmal verwendet die Lasagne ein Ei als Bindemittel, ganz nach dem Rezept in Italien.
Teig, weiße Soße, fleischsoßenartige Tomatensoße ... Dieses zeitaufwändige Gericht ist ein Fest für den „Feiertag“.
ist es nicht
Mit einer Gabel die Teigzutaten schnell vermischen.
Sobald sich die Zutaten vermischt haben, kneten Sie sie mit den Händen.
Nach dem Ruhen des zusammenhängenden Teigs wird dieser mit einer Nudelmaschine dünn ausgezogen.
Wenn der Teig gedehnt wird, wird er richtig lang, daher ist es am besten, die Arbeit zwischen der Person, die den Griff dreht, und der Person, die sich um den Teig kümmert, der herauskommt, aufzuteilen.
Nehmen Sie den ausgestreckten Teig einzeln heraus, damit er nicht klebt, und bewahren Sie ihn vor dem Austrocknen auf.
Vor der Teigherstellung werden die fein gehackten Zutaten erhitzt, um eine fleischsaucenartige Tomatensauce herzustellen.
Es ist ein wenig eingekocht und es fühlt sich gut an.
Lassen Sie das gekochte Mehl abkühlen, damit es sich leichter mit den anderen Zutaten vermischen lässt.
Sojamilch hinzufügen, verrühren und erhitzen, bis eine glatte, weiße Soße entsteht.
Den Teig, die weiße Soße und die Fleischsoße der Reihe nach auf die Form schichten.
Die Oberfläche mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen, bis eine schöne Farbe entsteht.
Frisch gebacken
In eine Schüssel geben und zum Schluss mit italienischer Petersilie garnieren.
Dazu gibt es Tofu-Caprese
Nach dem Essen genossen wir das Dolce „Panna Cotta“, das wir während des Praktikums zubereitet hatten, Kaffee mit Getreidekaffee und genossen die Folien des Lehreraufenthalts in italienischer Küche.
Professor Moriwaki erklärt die Folien.Das Flugzeug ist die Titelseite, aufgenommen aus dem Flugzeug auf dem Weg zum Flughafen.Auch die Flugbegleiter sagten, sie hätten sie selten so nah fliegen sehen.
Ein Bild davon, wie ich mit meiner Gastmutter auf den Markt ging.Darüber hinaus fühlten wir uns wie auf einer Kurzreise, als wir Bilder der wunderschönen Straßen Roms, Touristenattraktionen, Bäckereien und Gerichte sahen, die wir jeden Tag von unserer „Mutter“ lernten.
Zum Abschluss machte jeder ein Erinnerungsfoto.Vielen Dank an alle für Ihre Arbeit
Wir freuen uns auf ein Wiedersehen
Ein kurzer Bericht über diesen Kurs wird in der Novemberausgabe von Musubi veröffentlicht.Bitte schauen Sie es sich auch an
