Japan Macrobiotic Association

Dieses Mal möchten wir Ihnen den „Miso-Kurs mit Marugi Koji“ vorstellen, der am XNUMX. Januar stattfand. Apropos Miso-Klassenzimmer, es ist Herr Komatsu.Herr Komatsu scheint eine starke Vorliebe für die Zubereitung von Miso zu haben, schon als er selbst Student war, und zeigte bei der Präsentation der Abschlussarbeit des normalen Kurses sogar Miso-Pickles. Zunächst werden über Nacht in Wasser eingeweichte Sojabohnen gekocht. Gekochte Sojabohnen.Tonnenweise! ! Dies ist die Arbeit des Salzens des Koji. „Meine Hände sind so glatt~' und alle scheinen Spaß zu haben. Die Sojabohnen heiß zerdrücken.Danach legen Sie es in einen Behälter mit Koji. Sobald das Miso fertig ist, machen Sie eine Pause.Zum Tee gibt es Mr. Komatsus hausgemachte Miso-Gurken.Diesmal sind es Sellerie, Klette, Rettich, Karotte und Tofu.Ich persönlich mag Tofu, der klebrig und reichhaltig ist und nach Käse schmeckt. Miso verändert seine Reife und Farbe je nach Zubereitungssaison.Du bist auch dein eigenes, mein Miso.Warum machst du es nicht von Hand?Es gibt auch viele andere Kurse.Bei Interesse klicken Sie bitte hier.Offene Vorlesung https://www.macrobiotic.gr.jp/school/koukai/ Sonderkurs https://www.macrobiotic.gr.jp/school/special/index.html