＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Über1Es waren monatelang Sommerferien.
Während dieser Zeit veranstaltete die Japan Macrobiotic Association einen intensiven Sommerkochkurs.
Nacheinander Kurse für Anfänger, Mittelstufe und Fortgeschrittene15 Tage
Von denen, die den Kurs hintereinander absolviert haben
Ihre Leidenschaft, Energie und Zähigkeit verdienten Respekt.
Unter anderem beim Reisessen aus demselben Topf
Persönlichkeitsmann, der nahe kam3Die Menschen
Werden Sie zum Stimmungsmacher und steigern Sie die Spannung im Ort
Ich hatte den Eindruck, dass es wie ein Lager war, das früher Kenko Gakuen hieß.
8Es ist der Monat, aber die Jahreszeit ist bereits Herbst.
Der Klang der Zikaden wird leiser,
Nachts können Sie die Geräusche von Insekten hören.
Als Eindruck ist die Hitze nicht so groß,
Es fühlte sich kurz an und war etwas unbefriedigend,
Wir dachten, dass es im Sommer des Stromsparens genau richtig ist.
Ich konnte dieses Jahr nicht ans Meer, in die Berge, an den Fluss, ins Schwimmbad oder zum Feuerwerk gehen,
Als einziges sommerliches Erlebnis besuchte ich „Gozan Okuribi“.
Ich lebe schon lange in Kyoto und habe daher viele nostalgische Erinnerungen.
Wenn man dort lebt, fühlt man sich unwohl wie „Kyotos Bubu-zuke“
Es gibt Zeiten, aber manchmal besuche ich sie als Tourist
Es ist sehr gut.
Nun, der Mittelkurs ist auch am Ende,8Es ist zum zweiten Mal soweit.
Verantwortlicher ist Dr. Shigeyoshi Kaneko.
Auf der Speisekarte stehen Kürbisreisbrei, gebackener Koff, Kudzu-Salat und Kinpira.
„Es war eine lange Pause, also schalten Sie bitte heute den Schalter ein.“
Es ist Zeit, dass die Sommermüdigkeit zum Vorschein kommt
Lasst uns einen Brei essen, der den Körper schont.
Ich möchte einen glatten Abschluss für den Sommer haben,
Ich habe die Menge an braunem Reis etwas reduziert.
Braunen Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Schnellkochtopf geben.
3 cmIch lege den geschnittenen Kürbis in die Ecken und zünde ihn an.
Anders als beim Kochen von normalem braunem Reis,
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es auf natürliche Weise ruhen, bis der Druck nachlässt.
Gebackener Kaffee, ein unbekanntes Gericht,
Aus Weizenmehl gewonnenes Weizenprotein
(Es wird als Glutenmehl vermarktet),
In eine Schüssel mit Mehl und Salz geben
Schnell mit Stäbchen verrühren.
Wenn es klebrig und klebrig wird,
Geben Sie es in einen Dampfgarer und erhitzen Sie es bei starker Hitze ca.1Eine halbe Stunde dämpfen.
3Der Korf ist fertig, wenn er sein Volumen verdoppelt hat.
Laut Dr. Kaneko ist dieses Glutenmehl
Man sagt, dass Namafu durch Mischen von Mochi-Mehl hergestellt werden kann.
Schneiden Sie den gedämpften Kaffee ab,
In einem Bottich mit Sojasauce, Wasser und geriebenem Ingwer marinieren.
Dann habe ich es in einer Pfanne gebraten.
Es handelt sich um sogenanntes Pflanzenfleisch.
Viele Makrobier und Vegetarier lieben es,
Als aromatisiertes Produkt in Dosen oder Flaschen
Glutenfleisch&Burger, Seitan
Es wird unter Handelsnamen wie verkauft
Kudzu-Salat wird nur mit diesem Kudzu-Mehl zubereitet
Im Handel erhältlicher Kudzu-Schnitt1Mehr als eine Stunde in Wasser einweichen,
5~10XNUMX Minute kochen lassen und die Hitze ausschalten.20~30Eine Minute lang gedämpft.
Die Gurke in kleine Stücke schneiden und mit etwas Salz bestreuen.
Karotten werden ebenfalls fein gehackt und gedünstet.
Angerichtet mit einem Dressing aus Pflaumenessig und leicht geröstetem Sesamöl.
„Das wichtigste Gericht auf der heutigen Speisekarte ist Kinpira.
Da es sich um ein Diätgericht handelt, nehmen wir als normales Gericht eine kleine Menge zu jeder Mahlzeit zu uns.
Die ballaststoffreiche Klette reinigt Magen und Darm.“
Schneiden Sie zuerst die Karotte und die Lotuswurzel ab.
Bevor sich die Klette umdreht,
Es ging darum, es sofort zu dämpfen.
Sobald der Schaum verschwunden ist und der Duft süßlich geworden ist,
Lotuswurzel und Karotte hinzufügen, unter Rühren anbraten, Wasser hinzufügen
Wenn es weich wird, Sojasauce hinzufügen,
Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
die Zeit, die der Korf zum Dämpfen benötigt, und
Es bleibt Zeit, auf die Fertigstellung von Kinpira zu warten
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihnen die Zutaten zum Schneiden ausgehen und Sie nichts mehr tun können
„Sobald man die zweite Hälfte der Mittelstufe erreicht, hat man viel Spielraum.“
Weil der Onkel am selben Tisch sagte
„Das glaube ich nicht“, lachte er.
Endlich fertig.
Kürbisbrei geht sanft den Hals hinunter.
Über die Süße und Salzigkeit von Kürbis kann ich nichts sagen.
Und ein Stäbchen Kinpira, ein Grundnahrungsmittel der Diätküche.
Es scheint gut für den Körper zu sein und einen tiefen Geschmack zu haben.
Nachdem Sie einen erfrischenden Kudzu-Salat gegessen haben,
Ich hatte einen gebackenen Korf, einen handgemachten Korf.
Es hat mehr Elastizität und eine wildere Textur als handelsübliche Produkte.
Es war seltsam, dass sich ein scheinbar gewöhnliches Pulver in ein solches Lebensmittel verwandeln konnte.
Es scheint, dass die Verwendung von Knoblauch es noch fleischiger macht.
Je nach Gewürz schmeckt es anders,
Es sieht köstlich aus, wenn man es in Semmelbrösel taucht und wie ein Schnitzel frittiert.
Für einen Mitonkel, der in Zukunft eine Makro-Cafeteria leiten möchte
„Wie viel würden Sie für das heutige Gericht verlangen??„Auf Nachfrage
"Hmm,1500Es ist ein Yen.
Onkel betreibt auch Naturlandwirtschaft,
Wir planen, in naher Zukunft gemeinsam dorthin zu fahren.
