Goldene Woche ist
Es ist lange her, seit ich eine wohlverdiente Pause hatte,
Ich hatte eine entspannte Zeit.
Eines Tages erhielt ich einen Anruf von einem Freund aus Tokio.
"5月5Eines Tages bei einem Konzert in Osaka
Ein Freund von mir, ein Musiker, spielt.
Da eines der Mitglieder ein strenger Macrobianer ist,
Es gibt kein Restaurant, das solche Gerichte mitnehmen kann?"
Als Antwort auf die Anfrage
Was hast du gedacht: „Ich mache es für dich“
Ich antwortete.
Konzert in der Nähe meines Hauses
Möglicherweise handelte es sich um einen Musiksaal im Freien.
Ich habe nicht genug Repertoire, um mich zu verirren,
Gekochter getrockneter Daikon-Rettich und Koya-Tofu am Vorabend,
Lotuswurzel und grünes Gemüse, angemacht mit Pflaume,
Ich habe die Hijiki-Lotuswurzel zubereitet, die ich gerade in der Mittelstufe gelernt habe.
andere Mitglieder werden essen
Ich habe darüber nachgedacht, Mirin hinzuzufügen, um es etwas süßer zu machen, aber
Zur Bewertung von Makrogerichten, die von der Japan Macrobiotic Association zubereitet werden
Ich überlegte noch einmal, dass ich möglicherweise Fehler machte.
nächster Morgen,5Als ich schwarze Sojabohnen in braunen Reis gab und ihn kochte,
Großartig und lecker,
Ich habe fleißig Reisbällchen gemacht und bin zum Veranstaltungsort gelaufen,
Ich habe es in die Umkleidekabine gestellt.
Zeit und Mühe damit verbringen, für andere Menschen als meine Familie zu kochen,
Vor nicht allzu langer Zeit war es für mich undenkbar,
Sogar ich war überrascht.
Ich habe mich auch entschieden, für Seishoku Kyokai zu arbeiten.
kochen lernen
Ich dachte wieder, dass es einen großen Einfluss hatte.
5Die Monatsmitte ist vergangen.Dies ist eine Unterrichtseinheit für Fortgeschrittene.
Michiyo Fujii ist heute mein erster Dozent.
Es sieht etwas hart aus.
Versuchen Sie, nicht zu sehr aufzufallen.
„Heute beginnen wir mit einem Vortrag“, ist eine unerwartete Entwicklung.
Unter dem Motto „Kochen passend zum Körper“
„Berücksichtigen Sie Ihre körperliche Konstitution und Ihren körperlichen Zustand,
Wenn Sie leben und die Kraft von Yin und Yang in der natürlichen Welt erkennen,
Sie werden die Ordnung der Natur und den Wechsel der Jahreszeiten verstehen lernen.“
„Wir werden saisonale Lebensmittel als vollständige Mahlzeit (Vollwertkost) essen.
Jetzt gibt es das ganze Jahr über Gemüse,
Wenn du nicht lernst, kennst du die Jahreszeit nicht.“
„Meine körperliche Verfassung ändert sich jeden Tag. Tag und Nacht sind unterschiedlich.
Es ist wichtig, ehrlich auf Ihren Körper zu hören.
Als ich diese Geschichte hörte, sagte ich: „Lehrer, ich kann die Stimme meines Körpers nicht hören.“
(lacht)
Wie man es von einem erfahrenen Lehrer erwartet,
Verschiedene Geschichten kommen nacheinander ohne Stagnation heraus.
Die Geschichte ist interessant und leicht zu verstehen.
Nun, das heutige Menü.
Inari Sushi (Dai Suki),
Gekochte Pestwurz und Koya-Tofu,
Zwiebeln und Kuruma-Fu, angemacht mit Essig-Miso,
kashiwamochi4Es ist ein Produkt.
Inari-Sushi-Reis ist
brauner Reis, Karotten,
Yukari (getrocknetes und pulverisiertes Shiso, eingelegt für Umeboshi),
Die gerösteten und gemahlenen weißen Sesamkörner untermischen.
Gebratenes Sushi wird nach Entfernen des Öls in Dashi-Brühe gekocht (damit der Geschmack vollständig aufgenommen werden kann).
Kochen Sie das Fuki und lassen Sie es abkühlen.
Als würde man eine Schlange schälen (ich habe sie noch nie geschält),
Es hat Spaß gemacht, alles auf einmal abzuziehen.
von Zwiebel- und Kuruma-Fu-Gerichten,
Ich war überrascht, dass das Autofu mit Wasser rekonstituiert wurde und keine Hitze hinzugefügt wurde.
Da es gebacken ist, können Sie es so verwenden, wie es ist.OKEs sieht aus wie
Kashiwamochi wird durch Mischen von braunem Reismehl und Joshin-Mehl hergestellt.
Nach Zugabe von kochendem Wasser und Kneten bis zur Härte des Ohrläppchens,
in einem Dampfgarer30Eine Minute lang gedämpft.
Für frittiertes Sushi, das eine köstliche Farbe angenommen hat,
Ich werde den gewürzten Reis einpacken.
Obwohl die Reismenge etwas groß war,
Ich hatte Hunger, also habe ich es eingepackt.
An Herrn Fujii, der die Runde gemacht hat,
„Es ist nicht schön. Wenn Sie also viel Reis haben, legen Sie ihn beiseite,
Es wäre schön, es separat zu haben.“ Ich erhielt den Rat,
Ich habe mich eingeschlichen und betrogen.
Jetzt ist es Zeit, Ihr Essen zu genießen.
das?
Was für eine tolle Menge Reis für Sie
Vieles Inari-Sushi ist zum Probieren da,
Ich saß in einer Reihe auf dem Dozentenplatz... Entschuldigung.
Besonders „lecker“ auf der heutigen Speisekarte!Ich fühlte, dass
Zwiebeln und Autogluten, verfeinert mit Essig und Miso.
Ich wollte es sofort zu Hause machen.
Es ist überraschend einfach.
Grob gesagt, gedämpfte Zwiebeln,
Fügen Sie einfach das rehydrierte Autofu hinzu und mischen Sie es mit Essig-Miso.
Der Sommer naht sicherlich,
Ein leicht säuerlicher Geschmack, der zu Ihrem Körper passt
Ich wette, es beginnt zu passieren.
Gekochte Pestwurz und Koya-Tofu,
Selbst wenn man die Augen schließt, merkt man, dass es nach Pestwurz schmeckt.
Ich habe die Jahreszeit gespürt.
Diesmal stand es nicht auf der Speisekarte,
Ich habe auch ein spezielles Pestwurz-Miso aus Pestwurzblättern gemacht.
Leicht bitter, über den Winter angesammelt
Es ist ein Lebensmittel, das dem Körper hilft, Giftstoffe auszuscheiden.
Kashiwamochi auch2Ich habe ein Stück und ein Stück aufgegessen.
Schließlich sind normale Mahlzeiten einfach und lecker.
Danke, für das Essen. ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ Man spürt die Jahreszeit wieder. Es war ein wunderbares Menü.Übrigens sind auch öffentliche Kochkurse und verschiedene Seminare eine tolle Sache!Bei Interesse melden Sie sich gerne bei uns.
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