新年2015年1月10周日，在爱媛县从事森林开发和自然农业工作并主持 Seishoku Cooking School Network School 和 Seishoku Ehime Class 的 Keiko Tsurumi 女士举办了味噌制作班。 鹤见老师分发了一本以鹤见先生在《结》连载文章为题材的小册子，题为《小鹤一生打造千年森林》。我们吃的大米是有机种植的，没有农药。10我从大约 XNUMX 岁起就在儿童自然体验课上制作味噌，”他自我介绍道。 
在这个味噌课程中，我们将使用大麦曲制作大麦味噌，1kg作为特别菜单，我们使用鹤见先生制作的味噌和大量蔬菜制成的味噌汤，以及用玉兰叶烤的味噌。 
味噌8有一个实用程序的解释。 （农业文教的“健康食品味噌”） （XNUMX）味噌延年益寿，（XNUMX）味噌具有惊人的“活菌作用”，（XNUMX）味噌改善头部血液循环，（XNUMX）味噌是预防胃癌的食物，（XNUMX）味噌是极好的肠道调节剂，以及（XNUMX）味噌防止香烟的危害，⑦味噌毒害日本人，⑧味噌汤杀死医生。 一种美妙的传统日本发酵食品，充满了好东西。 
“如果你每天早上喝一杯味噌汤，1你知道每年的消费吗？? Seishoku Kyokai的配方是6对于一个人75g正确的。这就是为什么1人民12.5g×365=4.5公斤 今天1kg我觉得做味噌很容易。这4如果加倍，1你可以制作一年的味噌。我希望你能继续在家里做。如果我自己做味噌，我觉得它很好吃，我想和大家分享（笑）。我想分发之后，我想一起制作。” “如今，做味噌的文化已经消亡了。在经济高速增长时期之后，我习惯了买味噌，我觉得做味噌不值得。，我认为我们有责任将它传递给下一代。” 
这是参与者的声音。 『鹤见先生的传达方式很温暖，想在家做味噌。!! 你让我觉得 这是鹤见先生在会后发表的评论。 “谢谢。 “味噌不是制作出来的，而是种植出来的。!」 （出自曾长期在福冈使用传统方法制作和销售“舞鹤味噌”品牌味噌的白水先生的话。）
