介绍本月的“每月Musubi”

《月刊结语》2024年11月号

介绍长寿杂志“月刊 Musubi”。

专题浏览区

烹饪食谱“几味春菜”

《基础营养时令蔬菜》

南瓜蛋糕
材料(直径6厘米的杯子6个)
  • 南瓜:150-200克
  • 米粉:100克
  • 杏仁贵宾犬:30克
  • 泡打粉:3茶匙
  • 盐:少许
  • 肉桂粉:1/2茶匙
 
  • 原豆浆:80g
  • 甜菜:40克
  • 菜籽油:30克

怎么做

  • (1) 将南瓜切成大块,撒上少许盐,蒸至软。留出 6 片作为装饰;将其余的皮去掉,捣碎至光滑。
  • (2) 将粘米粉、杏仁粉、泡打粉、盐和肉桂粉放入碗中,搅拌均匀。
  • (3) 在另一个碗中,将未调制的豆浆、甜菜糖和菜籽油混合,用搅拌器搅拌乳化,然后加入步骤 1 捣碎的南瓜泥 (100 克)。
  • (4)混合2和3。
  • (5) 将步骤1的南瓜装饰放入纸杯蛋糕模具中,放入预热至180℃的烤箱中烘烤约25分钟。
南瓜皮和种子的饼干
材料(4人份)
  • 南瓜皮:15克
  • 南瓜子:若干
  • 米粉:50克
  • 杏仁贵宾犬:25克
 
  • 甜菜:20克
  • 盐:一点
  • 菜籽油:30克
  • 原豆浆:15g

怎么做

  • (1)将洗净晒干的南瓜子放入烤箱,170℃烤10分钟(也可以用煎锅烤),然后去皮、切碎。将蒸好的南瓜皮切碎。
  • (2) 将米粉放入碗中,加入杏仁粉、甜菜糖、南瓜皮和种子。加入盐和菜籽油并混合。
  • (3)将未调好的豆浆加入步骤2中,搅拌均匀。
  • (4)将步骤3的面团摊开,切成12等份,放入烤箱160℃烤20分钟。

《月刊Musubi Magazine》附有照片,介绍了更详细的制作方法。