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[增强免疫力的信息]提供当地的当地食品宫崎县国见丘医院（XNUMX）

[免疫增强信息]
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
在第 23 期中，我们将介绍 Musubi Magazine 2 年 XNUMX 月号关于食物如何治愈心灵的文章。 （全部 XNUMX 次）。
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　国见丘医院位于宫崎县西臼杵区高千穂町，专攻精神科和神经科。在约XNUMX万坪的广阔用地中，还有XNUMX年新设立的由医疗法人和庆会运营的护理保健设施“神乐园”。每天为医院患者和设施居民提供 XNUMX 多顿饭。我们还专注于使用本地有机农产品进行本地生产供本地消费，这受到了患者和用户的赞赏。

为地区医疗水平的提高做贡献
　国见丘医院40年份 (XNUMX)12XNUMX月，毕业于鹿儿岛大学医学院的植松政夫先生出任院长，开院。
　当时，植松导演34年龄。现任Wakeikai和Kaguraen导演的Reiko是他的妻子。27我老了。我们俩决定远离老家鹿儿岛，带着年幼的女儿，在没有精神病院的西臼杵县开一家精神病院。
　虽然仍然存在对精神障碍和疾病的偏见，尽管很难找到工作人员，54医院从一层楼起步，高峰时增加到XNUMX张床位（目前XNUMX张床位），并在社区扎根。
　应警方的要求为尸体解剖和作为校医促进儿童健康做出贡献的植松博士受到了县知事和厚生大臣的嘉奖。
　为地区医疗水平的提高做出贡献的植松先生于 XNUMX 年将所长职位移交给长子正俊后，于大约 XNUMX 年前去世。

在搅拌机中加入糙米
　开院以来，医院一直在自己提供食物，但植松礼子院长想为吞咽困难的患者制作美味的混合食物，所以她决定让住在大阪的大女儿的熟人做饭。我问Seishoku Cooking School的讲师Sanae Otani女士征求意见。
　出生于北海道的大谷先生在东京时偶然结识了活跃于世界的长寿老师Michio Kushi先生，被推荐长寿，学会了直接做饭。
　曾在超市配菜部工作过的大谷先生应植松所长的委托，于 XNUMX 年 XNUMX 月首次拜访了高千穂。
　受植松所长之托，指导学校伙食的大谷先生，首先协助进行了以往由植松所长和营养科职员负责的食材等的库存管理。
　至于混餐，我想能不能把菜单上正餐的智慧发挥出来。
　至于平时的饭菜，将炒好的糙米煮沸后压榨而成的“糙米膏”，作为恢复健康的食品也很有用。大谷先生首先想到糙米膏应该是住院病人吃的。
　但是，每天要做几百顿饭，需要花费大量的时间和精力。因此，作为将富含矿物质和维生素等营养成分的糙米与白米一起煮的方法，营养科的工作人员发挥了核心作用，创造了白米和糙米的混合餐。粥的形式。发达。
　具体来说，将XNUMX公斤糙米和XNUMX公斤白米分别放入商用电饭锅的每个锅中，加入增稠剂和XNUMX升热水，用商用搅拌机（mixer）搅拌均匀。
　如果糙米太多，粘度会增加，搅拌机变得难以转动。

专注于本地有机农产品
　“我想为患者提供易于理解的食物，什么时候从哪个田里收获，什么时候放进嘴里。”我还开始使用大米和蔬菜。
　此外，为了尽可能保证食品的安全，我们现在使用在高千穂町（植松理事长）收获的“近XNUMX%”的有机大米，我们还主要采购当地的有机蔬菜，支持有机农户。
　在某些情况下，患者和工作人员一起使用职业治疗中种植的蔬菜。
　海拔约XNUMX米的高千穂盛产寒凉蔬菜等时令农作物。高千穂的优势之一是利用熟悉的产地条件，很容易实现土产地销。
　对于菜单，植松所长讲究“提供患者平时在家吃的东西”。
　例如，高级餐厅提供的法国菜和意大利菜，以老年人为主的患者并不接受，他们更喜欢普通的家常饭菜。事实上，当我看到现在的菜单时，它包括米饭和味噌汤、炖青花鱼、煮酱油、醋菜和沙拉等等。

[增强免疫力的信息]提供当地生产的学校午餐到宫崎县国见丘医院②

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