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[免疫力提升信息]从危急情况中恢复日本食品③

[免疫增强信息]
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第 25 期介绍了“Musubi Magazine 5 年 XNUMX 月号”的食品教育座谈会“丰富的餐桌，未来的日本料理”。 （共XNUMX次）。
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Cookpad，一个每月有 5 万次点击的食谱网站
　日本最大的烹饪食谱网站“Cookpad”（http://cookpad.com/).可能有很多读者“知道”或“使用”它。座谈会上，当主持人问“你认识什么人吗？”时，大多数人都举起了手。
　据主编草深先生称，“存储了 XNUMX 份一般公众（在研讨会召开时）提交的食谱。除了提交的食谱外，每月还会发布总共 XNUMX 份食谱。的食谱。我们有 XNUMX 名用户，大多数是 XNUMX 多岁和 XNUMX 多岁的女性，我们可以看到如今烹饪的趋势。”该网站每月有 XNUMX 万次访问，拥有大量的支持。
　如果您查看该网站，您会发现他们不只是发布已发布的食谱。它也是用户发布和交流信息的地方，提供有关时令蔬菜和食品的最新信息。
　还有一个部分介绍了农林水产省的日本食谱，以及使用每个县的当地美食和特产的食谱。
　草深先生说，“每年这个时候，梅酒、竹笋、野菜等所谓的季节性工作仍在搜索中。你仍然可以在搜索数据中看到日本的饮食文化，比如被搜索过。”
　最近，他也开始制作视频，并表达了分享传统美食的愿望，他说：“我不仅要展示流行的食谱，还要展示如何剥竹笋和制作梅酒。”。

担心配菜的人多得惊人吗？我们也在考虑 aemono 等提案
　Cookpad一般是按食材、菜单名称等搜索。日本料理菜单排行榜中，“炖菜”的搜索量相当多，所以在座谈会的时候，“炖茄子”是最受欢迎的项目。
　如果超过 XNUMX 人参考该食谱并向 Cookpad 网站发送报告，则称为“食谱入选名人堂”，水煮茄子就愉快地入选了名人堂。
　草深先生说：“日本食品并没有像我们想象的那样过时，这意味着有些东西已经过时了。”我解释说第三名是“意大利面”。
　基本的日本料理，ichiju sansai，由一道主菜和两道配菜组成。草深先生解释了为什么沙拉的搜索量如此之高，“既然你可以在Cookpad上找到食谱，即使你会做主菜，你也可能不知道如何处理另一道菜。而不是想吃沙拉，我想把蔬菜摆上餐桌，我想轻松地再做一道菜。当时，我想脑海中唯一能想到的词就是沙拉。”
因此，在Cookpad编辑部，似乎有建议芝麻酱、芥末酱、白酱等烹饪方法的意见。

【增强免疫力的资讯】日本食品从危急情况复苏到④