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[免疫力提升信息]与农业相关的多种生活方式③

[免疫增强信息]
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第 24 弹将从「Musubi Magazine 3 年 XNUMX 月号」开始介绍。 （共XNUMX次）。
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龟户白萝卜和练马白萝卜白萝卜 精心挑选食材

　真治先生说：“现实中，现代人就那么几个人，可能是做饭、做营养的专业人士，最多十个人，不是农民。”
　例如，即使是同一种花岗岩，花岗岩也仅指兵库县御影出产的花岗岩。
　“自古以来，日本人都称其产地的所有产品都是天然的。他们选择的成分如此敏感。
　真嗣先生建议，“你为什么不成为一个农民？这是一个关于你为什么不每天和麻糬一起生活的故事。”
　“包括日本在内的世界文明国家，让每个人都相互竞争，坚持认为自己并不特殊，但绝大多数人并不特殊。这就是为什么我们不应该建立基于这种价值观的社会制度。我认为，佛教中人、物、物一视同仁的价值观，一草一木、一地万物皆佛的思想，是东方独有的价值观，甚至优于欧洲人的价值观。 ”

安全、美观、生态友好且鼓舞人心的设计

　在真嗣的演讲中，作为一个与食品安全和安心相关的有趣故事，他解释了真嗣先生为最后检查环境设计和环境创造的适当性而设计的 PVESM 的观点和方法。我认为我想做。
　
　第一个P是物理性（physicality/functionality）。安全、方便、实用吗？
　V代表视觉（visuality and scenery）。美丽与否
　E是生态的（生态循环、自然性、生物性）。环境适合生物生存吗？
　S是社会的（社会的、文化的、区域的）。是否具有地域性，是否符合时代要求。
　M代表心态（spirituality, hometown）。是否让你印象深刻，或者你是否感受到了某种精神上的东西，比如原来的风景或者家乡。

　综上所述，优秀的环境设计被定义为“安全、美丽、充满自然、具有地域特色、具有动人家乡情调的城市”。
　在因东日本大地震引发的海啸受灾地区，沿着海岸线修建了高到可以抬头仰望的堤坝。 考虑到P的安全，“在XNUMX米高的（高度）堤岸上，（居民）过着监狱一样的日子，但是这样对风景好吗？是生态的，像与自然共存吗？ ？”

满心的妈妈味道 “好吃”来自好环境

　在食品方面，使用符合国家标准的防腐剂、抗氧化剂等添加剂的食品可能是安全的，但吃得精神上、精神上安全吗？
　“安全和安心看似相似，其实是完全不同的。只对付物质的东西是安全的，但只有处理精神的东西才会有安全感。”
　Shinji 先生将“母亲的味道”作为能够满足精神方面的全部食物的代表。
　此外，在学校教育方面也做出了各种努力，让孩子们体验农耕，但真司先生说，“与其强迫孩子们去做，不如鼓励他们去做，因为这很有趣。我最好去”他建议道。
　同样，谈到食物教育时，他说：“我不希望孩子们因为受过教育而被迫这样做。当我想知道为什么时，我想到了农业应该如何用有机物质制成，或者巧妙地利用微生物是安全美味的。这意味着
　“医药与食品同源，食品与农业同源，农业与环境同源。这样的大趋势如果能在民间扎根就好了。现场响起了雷鸣般的掌声。有同情心的参与者。

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矶谷真司
1944年生于京都。毕业于东京农科大学农学部园林学科。农学博士。专门从事景观美化、环境研究、景观政策和环境规划。前东京农大校长，东京农大名誉教授。曾任日本造园学会会长、日本城市规划学会会长、东南亚国际农业学会会长。着有《市容设计》、《景观设计》、《农业时代》（学艺出版版）、《日比谷公园》（鹿岛出版社）、《日本庭园》（中兴新书）等著作。 2007年获紫勋章。