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[免疫力提升信息]与农业相关的多种生活方式②

[免疫增强信息]
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第 24 弹将从「Musubi Magazine 3 年 XNUMX 月号」开始介绍。 （共XNUMX次）。
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老年人不是负担而是宝，吃什么看长多少长寿

　“所有据说有名的日本庭园，都已经过时了，”真嗣说，并以京都的西芳寺庭园为例，该庭园以苔藓寺而闻名。
　它最初是由镰仓时代后期到室町时代初期的临济宗僧人舞宗漱石（舞国国志）创建的，享有世界著名花园的美誉。然而，在那个长满青苔的地方，却出现了善美新的魅力。
　炎热潮湿的季风气候，万物皆易变的自然条件，也是禅宗永恒感诞生的原因。
　“日本的美已经从造型之美转变为时间之美。
　在那种情况下，即使是人类，“照顾老人”也是必不可少的，但 XNUMX 岁的真嗣先生说，“当你老了，你就会失去信心，今天的大众媒体政治让人们意识到这一点。这是一个很大的错误。
　“我们需要建立一个能让老年人活下去的社会制度和劳动力市场。年轻人和老年人的饮食方式、成长方式和养活自己的方式完全不同。”
　这让我觉得重要的不仅是要经常向海外寻求更先进、更文明的东西，更重要的是要注意日本人培养出来的传统文化。

通过连接生物和水，城市和土地可以变得健康

　起初，真嗣是一名高分子化学研究人员，但他的兴趣转向了风景，涉足国家公园的自然保护和旅游、日本庭园、城市规划、乡村规划、国土规划和城市规划等各个领域。绿化。我一直活跃在这个领域
　但是，在学术界这种可以说是研究人员的一种产业，似乎强调的是一心一意地继续一项研究，越是想做，评价就越低。
　在真嗣的案例中，他从一个花园开始，创造一个理想的空间，并将其扩展到城市、农村，甚至乡村。然后我意识到，为了建设健康的城市和国家，必须与自然相连，例如水、绿色植物和生物。
　“你的身体是健康的，因为神经和血液分布在全身。城市的健康就像人的健康一样。如果从中间切开会有问题，但在大阪只有偶尔的绿色区域，所以它是不健康。”
　如此全面地去把握和思考事物，应该是很有必要的，但研究者的研究对象也是细细分类的，就像一个公司的员工一样，有分工。
　然而，真嗣认为人类天生就有做很多事情的能力。然而，由于学校的偏差教育和基于能力倾向测试的职业选择，只有优于他人的能力才能被利用。

人本来就是农民=全人类农业是科学、技术、艺术

　“我们人类原本是农民。用英语来说，我们是完全的男人。我们可以做任何事。”
　“百所”中的百位在过去曾代表“很多”，而姓氏在过去曾代表“职业”。 “这就是为什么当农民是一份除非你有 XNUMX 种能力才能做的工作。”
　作物科学用于种植水稻，园艺用于种植蔬菜，生物技术用于制作味噌和酱油。 “但是，这不是高科技，所以我们不使用基因改造。我们利用微生物的力量，把最好的食物拿出来。所有的农民都是生物技术专家。”
　要求农民有能力判断种什么作物，什么时候收割，还要有舔土判断这块土壤钾肥不够的能力。 “这就是为什么农民必须有很多知识。同时，如果你种地，你可以展示你所有的能力。”除了科技，农业还可以带出农民文学、乡村演艺等人文素养。
　按照真嗣的说法，美国纽约中央公园的设计者奥姆斯特德说，景观设计师必须具备两种能力：科学的农民和社会规划师。他说
　“科学农民是对自然无所不知的人，就像农民一样。你必须知道你想要什么
　真嗣先生的理论是，“农业”是涵盖人类衣食住行各个方面的科学、技术和艺术。
　多样化的农业与原本拥有多样化生活方式的人们之间的合作（共同生产）可以说是最好的艺术。
　真嗣先生引用美国心理学家马斯洛著名的需求层次理论，强调“真善美是全人类共同的终极目标，我也想把农业变成一门艺术”。

[免疫力提升信息]与农业相关的多种生活方式③

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矶谷真司
1944年生于京都。毕业于东京农科大学农学部园林学科。农学博士。专门从事景观美化、环境研究、景观政策和环境规划。前东京农大校长，东京农大名誉教授。曾任日本造园学会会长、日本城市规划学会会长、东南亚国际农业学会会长。着有《市容设计》、《景观设计》、《农业时代》（学艺出版版）、《日比谷公园》（鹿岛出版社）、《日本庭园》（中兴新书）等著作。 2007年获紫勋章。