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【免疫力提升资讯】健康长寿的饮食习惯⑤

[免疫增强信息]
近日，新型冠状病毒席卷全球。
在这个角落，您可以找到有关如何构建可抵御电晕的身体的信息，
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第 16 篇是渡边正先生讲演的精选篇「结缘杂志 5 年 XNUMX 月号」（全 XNUMX 回）。
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限制碳水化合物和高蛋白饮食增加身体负担

　美国进行了一项临床试验，以确定三种主要营养素的比例。
　当检查三组碳水化合物：脂肪：蛋白质比例时，低脂肪“XNUMX:XNUMX:XNUMX”和“XNUMX:XNUMX:XNUMX”，以及超级碳水化合物限制“XNUMX:XNUMX:XNUMX”，尿胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，也称为坏胆固醇，以及作为炎症指标的 CRP，都随着超级碳水化合物的限制而显着增加。它表示高蛋白饮食的代谢负荷。
　“你可以看到高蛋白饮食如何给身体带来压力，并导致它到处生锈。”
　Watanabe 还展示了一项试验的结果，在该试验中，大豆蛋白替代了肾脏开始衰竭的糖尿病患者从肉类中提取的一半蛋白质。
　根据研究，四年后，那些继续吃肉的人空腹血糖水平从XNUMX上升到XNUMX，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇也增加，BUN（血尿素氮）增加，肾功能得到改善。担心下降。蛋白尿和炎症标志物也增加。
　另一方面，那些减少一半肉的人被发现改善了所有指标值，包括空腹血糖水平。
　事实上，Watanabe 先生从去年 90 月开始尝试了大约半年的限制碳水化合物的生酮饮食。 MEC 是一种肉、蛋和奶酪餐。 是每天各取XNUMX克，紫苏油、米糠油各XNUMXcc的食疗。
　她想，“这对非常肥胖的人的妊娠糖尿病非常有效”，但很难付诸实践，她感到筋膜处处疼痛。

糙米、味噌汤和蔬菜可以覆盖很多矿物质

　最后，关于糙米。
　“我对糙米研究得越多，就越意识到这是上天赐予的礼物。
　根据宫泽贤治的诗，我用糙米饭、配料丰富的味噌汤和一点蔬菜做了一顿饭，发现我摄入了足够的矿物质。
　“我们的维生素K并不多，但糙米中含有大量的膳食纤维，所以肠道细菌非常活跃，可以产生维生素K。”
　他就旨在健康长寿的饮食给出了以下建议。
　“必需的热源是碳水化合物和脂类，重量x 80单位（XNUMX单位是XNUMX大卡），蛋白质是重量x XNUMX克，蔬菜和水果约XNUMX克，豆类，芝麻，裙带菜（海藻），蔬菜，鱼、香菇（蘑菇）和土豆。
　讲座结束后，有一个关于脱落酸的问题，脱落酸有时被认为是糙米的问题，并询问浸泡糙米的水是扔掉更好，还是煮熟来改变。有。
　渡边先生立即回答：“一言以蔽之，正确的是一顿饭。”
　进一步解释“脱落酸是一种抑制发芽和产生谷物的植物激素，不仅大米，小麦和所有其他谷物都含有脱落酸”，优化了每种食物的寿命。我质疑采摘的利弊当一切准备就绪时，只讨论一种特定的物质。

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渡边翔
XNUMX年生于平壤。医生。庆应义塾大学医学部毕业。在同一研究生院病理学系、国家癌症研究所和国家癌症中心病理学系工作后，他成为流行病学系主任。之后任东京农大教授、国立健康营养研究所理事长。现任生命科学财团理事长，主持专业杂志Life Science和Medicine and Food。他还担任综合医学研究所所长和 NPO 日本普通医学会会长。迄今为止，他曾担任多个政府委员会的成员，例如保健科学委员会和内阁府食育推进评估委员会主席。