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【免疫力UP情报】获得选择食物能力的“Denciette”②

[免疫增强信息]
近日，新型冠状病毒席卷全球。
在这个角落，您可以找到有关如何构建可抵御电晕的身体的信息，
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
14 号是「结缘杂志 6 年 XNUMX 月号」特辑（全 XNUMX 集）对奥村千司先生的采访。
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将每克卡路里与“卡路里密度”进行比较

― 因此，“卡路里密度”是一个关键词。请告诉我们卡路里密度。

　每克食物的卡路里。
　蔬菜、水果和汤等水多时卡路里密度低，黄油和糕点等脂肪多时卡路里密度高。
　同一克食物含有 XNUMX 卡路里的脂肪、XNUMX 卡路里的酒精、XNUMX 卡路里的碳水化合物和蛋白质、XNUMX 卡路里的纤维和 XNUMX 卡路里的水。
　低热量密集的膳食意味着与相同份量的高热量密集膳食相比，您会感觉更饱，而卡路里更少。
　因此，当尝试减肥或保持体重以改善与生活方式相关的疾病时，了解卡路里密度很重要，因为以令人满意和满意的方式进食很重要。你不必纠结于确切的数字，但我希望它能帮助你做出更好的食物选择。

添加的蛋黄酱越多，蔬菜的卡路里含量就越高。

―以前有没有关注卡路里密度的研究？

　使用“卡路里密度（CD）”一词是为了让普通大众能够理解它，但在学术上它被称为“能量密度（ED）”。意思完全一样。
　在国际上，美国宾夕法尼亚州立大学的芭芭拉教授长期提倡降低能量密度的饮食。
　例如，如果你比较吃蔬菜棒蘸着含有大量蛋黄酱的蘸酱和蘸着含有少量蛋黄酱的蘸酱吃，如果热量相同，含有大量蛋黄酱的蘸酱吃的蔬菜会吃得更多。西餐里提倡的是做不到的。
　日本料理可以用同样的方法一一准备。

盐烤与油炸热量密度相差四倍

- 在你的书“低卡路里全食”的前半部分，你可以找到低卡路里和高卡路里密度的菜单和图片，即使它们使用相同的成分。
　例如，盐烤竹荚鱼和塔塔酱油炸竹荚鱼的卡路里密度为 81，烤竹荚鱼的热量为 82 卡路里，而塔塔酱炸竹荚鱼的卡路里密度翻了两番，达到 19 卡路里。密度为XNUMX。
　看到这里，大家一眼就能看出，如果选择盐烤竹荚鱼，在保持热量不变的情况下，比油炸竹荚鱼吃得更多，即使热量低也能吃得更饱.

　本书的前半部分以单项菜单为特色。
　这样做的原因是，作为读者，我希望那些不擅长做饭、不常逛街、担心代谢综合症的男性，只要看一眼就能获得做出好的食物选择的能力。书中的图片。因为我是这么认为的。

【增强免疫力的知识】前往“Denciette”③获得选择食物的能力

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奥村久见
注册营养师。博士（营养学）。大阪府摄津市出身。大阪府立茨城高中毕业。德岛大学营养学研究科第一期博士课程结业。
我的研究主题是回答“我应该吃什么，吃多少，怎么吃，为什么？”的问题，从事使用营养疗法和代谢组学分析的饮食评估。
我的爱好是吃当地美食和观察日本和海外的餐具。他的书是“Denseit，500 kcal 即使是米饭，低热量饱腹感食物，专注于卡路里密度 [CD]”（讲谈社）。