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[增强免疫力的信息] 能够清楚地回答为什么是“有机的”以及什么是“安全的”以下①

[免疫增强信息]
近日，新型冠状病毒席卷全球。
在这个角落，您可以找到有关如何构建可抵御电晕的身体的信息，
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第六篇是安心农业株式会社社长藤井笃夫的合讲实录（上、下），连载自《结语杂志6年6月号》到《结语杂志6年6月号》（共7次）。
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不用担心无农药产品中残留霉菌毒素。

　数量的重要性也与我们如何看待食品添加剂和农药有关。
　例如，小麦上的红色霉菌会产生一种叫做脱氧雪腐镰刀菌烯醇的霉菌毒素。因此，喷洒甲基托布津、灭菌唑、叶菌唑等农药，与不使用农药相比，可将霉菌毒素减少一半以下。
　据藤井先生介绍，脱氧雪腐镰刀菌烯醇的 ADI（可接受的每日摄入量）为每公斤体重 XNUMX 毫克，而叶菌唑则为 XNUMX 毫克的十倍。
　这就是说有个体差异，所以不能一概而论，不过好像还是杀虫剂好过红霉的毒。
　“与其过度感谢无农药小麦，重要的是要意识到霉菌毒素可能残留在小麦中的可能性。这很重要。我希望你能够正确解释这一点，”藤井先生说.
　为此，我们了解到ppm是表示“百万分之一”的单位，号召人们“在数量和单位上要强”。

死于事故的人数比建筑行业多 XNUMX 人

　同样是有机农的藤井先生也谈到了日本农药的实际情况和高使用率的背景。
　“如果按单位面积计算，日本的农药使用量肯定是世界上最高的。
　原因之一是农民的老龄化。
　农民平均年龄XNUMX岁。考虑到用几公斤重的割草机耕种的难度，以及手工除草，藤井先生说：“如果你不想做这么危险的事情，为什么不使用除草剂呢？”难道你不想说吗？”是有说服力的。
　更重要的是，大部分农田位于丘陵山区，工作困难，XNUMX%的农场是农场收入不足XNUMX万日元的小农户。
另外，即使我们大量使用杀虫剂，但总使用量的一半以上是除草剂。 “收获的蔬菜不应该用除草剂处理，”藤井先生说。
　与悠闲的田园风光相反，农活与危险并存。涉及机械的农业工作如果使用不当会很危险，每年因不可预见的事故导致多达 XNUMX 人死亡。
　过去建筑业死亡事故多，但逐渐减少，现在每年死亡人数在XNUMX人左右，单看死亡人数，农业略高于建筑业。这是一项如此危险的工作，以至于老人为了保护农田而努力工作以获取微薄的工资。

威胁安全的众多危害 食物中毒会留下后遗症

　那些参与食品安全的人将任何对健康构成威胁的事物都称为“危害”。
　不仅是农药，卡在喉咙里的鱼刺也是危害。引起过敏症患者出现过敏症状的过敏原。除了人工合成的化学品，自然界中还有很多危害，比如土豆芽。有些危害是烹饪方法不当造成的。
　“有的人买来的蔬菜不洗就吃，说是有机无农药，可以直接吃，很可能会被污染，请好好清洗。”
　其实，以藤井先生的经验来看，收获的蔬菜不小心丢在不太卫生的地方似乎并不少见。
　据农林水产省监测调查显示，即使在农产品中未检出沙门氏菌和O-XNUMX，“也经常检出大肠杆菌”。
　说到食物中毒，有一种形象是随着时间的推移症状逐渐消退，症状完全治愈。
　此外，藤井老师开场白说“这都是个人信息”，考虑到烹饪课学生的安全，对学生进行了关于是否过敏、过敏原类型的问卷调查，既往疾病等。我还建议服用
　“我们加强防御吧，免得在你们的厨艺课上出事。”



不是“添加剂=危险”

　藤井先生还呼吁谨慎对待“无添加”的展示。
示例产品写着“XNUMX%国产小麦无添加面包”，并明确表示“完全不使用防腐剂、稳定剂、乳化剂、酵母食品等”。
　藤井先生说：“大家一听到无添加，形象就很好，但真的好吗？没有稳定剂就不稳定，没有乳化剂就可能结块。”
　“我不是说无添加产品不好。每个人都认为无添加产品一样好。我希望你是这样的。”
　另外，我指出，有些普通食品虽然是食品添加剂，却被当作添加剂使用。
　例如，小麦是一种常见的食品，但如果用作荞麦面的粘合剂，则属于“一般食品添加剂”的范畴。
　「有这种东西，所以添加剂并没有危险，所以请不要搞错。」
　为什么首先使用食品添加剂？
　考虑到从生产现场到消费者手中需要较长的时间和距离，且沿途接触人数较多，存在病原微生物、腐败、氧化、异物污染等多种污染风险。接触到
　“我觉得目前的现实情况是，即使有这样的污染，我们也不得不使用各种添加剂使其可以食用。


【免疫力UP资讯】理解为什么是“有机的”，什么是“安全的”后才能回答
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藤井笃夫
安信农业股份有限公司总裁兼首席执行官1967年生于广岛县。1995 就职于 NPO 日本有机天然食品协会。 2003 成立Nousuisan ID Co., Ltd. 2014 成立安心农业株式会社・专业领域、支援实绩、简介等/GAP（农业生产过程控制法）导入支援・JGAP资深评委・日本消费者合作社GAP讲师・农林水产省GAP讲师・蔬菜侍酒师讲师， ETC。