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【增强免疫力】日本传统食物为什么适合日本人②

[免疫增强信息]
近日，新型冠状病毒席卷全球。
在这个角落，您可以找到有关如何构建可抵御电晕的身体的信息，
我们将介绍 Seishoku Publishing 出版的过去 musubi 杂志和书籍的节选。
第二期是Musubi杂志XNUMX年XNUMX月号，主题是“为什么传统的日本料理适合日本人”。
这是一篇采访奥田雅子的文章。 （共XNUMX次）

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―另一方面，日本宪法的缺点是什么？

缺点
男性胃部周围往往有内脏脂肪
　这仅适用于男性，但有时胃周围的脂肪（内脏脂肪）容易堆积。
　腹部脂肪不仅看起来不好，而且会分泌非常有害的物质，并导致与生活方式有关的疾病。
血压升高，血糖升高，动脉硬化进展，有使血液在血管中凝结的作用，所以如果脑部血管形成凝块，就会导致脑梗塞。
　然而，令人惊讶的是，美国的白种人很难获得内脏脂肪。
乍一看，美国人往往会注意到他们的体格很好，但是如果你拍个CT，切片看身体，内脏脂肪是有的，但有相当一部分是皮下脂肪。
　皮下脂肪只分泌少量不良物质，因此不易导致生活习惯病，相对安全。
　在最近的健康检查中，我们通过测量腹部的周长来了解内脏脂肪堆积了多少。
　在日本，腰围标准是85单位是厘米，但在美国大约是 XNUMX 厘米。
腰围85日本人XNUMX厘米的内脏脂肪量与XNUMX厘米的美国人相同。日本男性容易堆积内脏脂肪。

难以分解酒精、乳糖和咖啡因
　它还具有不耐酒精的特性。
　酒精是身体的毒药。酒精在肝脏中分解，但包括日本人在内的东亚地区约有一半人分解酒精的能力较低。
　另一方面，分解能力弱的白种人或非洲人基本没有。您可以轻松拆卸它。
　日本人在公司关系中喝酒是可以越喝越多的，但是可以喝到什么程度和酒精造成的伤害是不一样的。
　即使人有意喝酒，酒精的毒气也会扩散到全身，不仅会损害肝脏，还会增加患癌症的机会。
　尤其是大肠癌、肝癌、食管癌的风险增加，但数据显示，饮酒会增加身体任何部位的癌症发病率。
　另一方面，白种人可以迅速分解酒精，因此据说与酒精有关的癌症仅占所有癌症的 XNUMX%。欧美人士认为，酒精不太可能致癌。

乳制品会引起过敏
―除了酒精，很多日本人还有乳糖不耐症，不能分解牛奶中含有的乳糖等等，听说他们分解咖啡因的能力也很低。

是的，那也是。
我想是因为我到现在也没怎么服用，但是有很多人对咖啡因敏感，不能分解乳糖。
　喝到一定程度，慢慢就可以喝了，但很可能对肠道造成负担。

- 有人说乳制品是过敏的原因之一。

　有可能的。
　我觉得有些人觉得牛奶、酸奶等乳制品适合自己，但不是所有的人都这样，就是说有一部分人在服用这个产品。



胃癌发病率世界第三
　三是包括日本在内的东亚胃癌发病率居世界首位。从发病率来看，韩国排名第一，蒙古排名第二，日本排名第三，中国排名第五。据说东亚的发病率是北美的七倍。
　除了幽门螺杆菌的问题，很多人身上似乎都有一种基因，让他们容易患上胃癌。此外，据认为过去食盐摄入量增加的趋势也有影响。

　这些是日本宪法的优点和缺点。

为什么传统的日本料理适合日本人③？
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奥田雅子
医师，法医。医生。毕业于京都大学医学研究生院。在大型体检中心工作XNUMX多年，先后为XNUMX万人次从事体检和健康检查，还翻译过医学文献和医学书籍。著作有《日本人的体质与西方人的体质大不相同》（讲谈社Bluebacks）、《体检：错过“B判断”就可怕》（青春新商情报）。