我和长寿饮食的鼻祖石冢佐元的出生地福井县，是跟着生食料理学校的师傅们一起去的。这次，由Japan Macrobiotic Association计划的福井之旅，NPO这是通过 Food Health Ishizuka Sagenjuku 的合作才得以实现的。
细雨中的福井站32名字的集合。我们坐上观光巴士，前往日本唯一一家专门做炸豆腐的餐厅——谷口屋。
福井自古以来就是净土真宗的发源地，油炸豆腐经常作为素菜在诸如法功、真冉上人的追悼会等活动中食用。
据说这种传统一直流传至今，福井县是日本油炸酱油消费量最高的地区。
谷口屋的炸豆腐是用国产大豆、当地清水和从越前海采集的天然卤水制成的。50它们是分批手工油炸的。使用的油是非转基因的菜籽油和太白芝麻油。
接受第四代店主谷口真先生的说明后享用美食。 我有 XNUMX% 磨碎的荞麦面套餐。
又厚又大的炸豆腐（单面）14厘米，厚度3厘米）很难。
不持久不瘦是大家吃完后的共同印象，大概是因为油不错吧。
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接下来，我们前往佛教曹洞宗总本宫永平寺。永平寺是道元禅师于康元XNUMX年（XNUMX年）开设的禅修道场。
大大小小的XNUMX多座建筑排列在一个四面环山的深谷中。
我决定定个见面时间，让他们自由看。
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引自永平寺资料。
◆苦行修行・・・苦行僧的一天与日常生活并不遥远。
◆坐禅：禅为修行之本。挺直脊背，端正姿势，平静呼吸的相，就是佛本身的相。
◆早课・・・早上坐禅后，我们将前往法堂进行早课（晨礼）。
见习僧人整齐有序的诵经声回荡在永平寺的群山之中。
◆鱼八・・・鱼八是指按照正式的礼节进食。
用餐是欣赏它在许多关系和面对生活中活着的重要时刻。
◆Sammu・・・Sammu指的是除打坐、念经之外的清扫等活动。
每天挂在走廊上的破布，可以说是“移动的坐禅”。
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给我留下印象的是，很多僧人都挺着腰静静地走着。
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利用前往下一个目的地丸川味噌的旅行时间，NPO岩濑市食品保健所长石冢佐源宿以“向饮食教育的创始人石冢佐源学习”为主题进行了演讲。
从介绍福井县和石冢佐元开始，3下一篇从福井的食育故事到地产地消推进计划SDGs至此，你已经说得很清楚了。我能感受到岩佐会长对饮食教育的热情。
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抵达丸川味噌株式会社
第九代掌门人川崎博司先生和常务董事川崎博德先生讲解了味噌的制作方法和丸川味噌的特点。
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Marukawa 先生准备好后以自然发酵速度放置，大约约 XNUMX 分钟。10天然酿制的味噌经过数月的发酵熟化而成的味噌专卖店。
我们生产的大多数产品都是有机产品，例如有机大米味噌、有机大麦味噌、有机大豆味噌、有机混合味噌、有机甘酒和有机即食味噌汤。
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吃完美味的甘酒，离开丸川，返回福井站。
下车的时候，雨后的天空出现了一道美丽的彩虹。
这里局部解散。在车站前大楼的福井市观光物产中心“福福馆”。也有很多人在做
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解散后，在福井站西口，参观生活在福井的真人大小的福井盗龙、福井龙、福井岩的纪念碑。
福井县不愧为“恐龙王国”，是日本最大的恐龙化石产地。
福井县立恐龙博物馆是世界上最大的恐龙博物馆之一。
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