我们确实离冬天越来越近了。好吧，今天我们将交付周六举行的初学者周六班的第1和第1课！Atsuko Moriwaki 负责第 5 期。 
菜单上有5种：红豆粥、无水煮米饭、蔬菜天妇罗、羊栖菜、荞麦面。 
无水烹饪、蔬菜天妇罗和白江食材的蔬菜切法不同。 
如果你不知道如何切割它，请教你的老师。 
斜切三豆豆（三折豆）...当你切倾斜的状态时，你会说，“嗯？”一边想象其他蔬菜的大小和成品一边切。这是蔬菜天妇罗。面糊不是做的，而是撒上用蔬菜中的水分过筛的面粉，放在一起和 kakiage。所以要小心你切割的厚度。
你的饭已经准备好了。我学会了煮红豆粥。无水烹调是一道可以在任何季节更换食材的料理。 
羊栖菜现在是搭配白菜，以后还会有羊栖菜之类的海藻，大家多多指教！Kiyomi Noguchi 负责第 6 届会议。 
菜单上有四样菜品：泡饭、糙米汤、卷心菜沙拉配豆腐酱和生饺子。 
糙米汤使用烤糙米。它是一种配料，但烤糙米制成的肉汤香气浓郁，具有清汤般的味道。
蒸的程度和菜的味道由团里的每个人和老师一起决定。 
Ikinari dango是熊本的当地甜点。好像是因为只要有食材就可以制作，可以端给顾客，所以得名。 
揉好面团后，分成等份，包上土豆和豆沙。蒸熟后，用竹签确保里面的土豆熟软。
你的饭已经准备好了。豆腐酱的蛋黄酱硬度恰到好处。请改变沙拉的成分并享用它。 
根据季节和您的身体状况，可以将 awagohan 制成小米或稗小米，也可以将两者混合烹饪。请尝试查看如何处理谷物。课后，我收到了老师们的点评。森胁先生说：“今天的菜品只要学好基础知识，都很有用。糙米粥最适合胃不舒服的时候。可以巧妙地使用食材，享受变化，蔬菜天妇罗也很受欢迎天妇罗碗或天妇罗乌冬面（荞麦面），所以请尝试在家里做。”我收到一个问题，“为什么你用热水溶解荞麦面的皮，用水溶解饺子的皮？这是因为用热水来带出荞麦粉的香气，并赋予它恰到好处的粘性。如果用热水揉面皮（面团）的小麦粉（面粉），面筋会变硬由于温度和表皮（面团）吸水不均匀，不会很好地摊开，所以请用水！”下一个是11月24日，我们已经是8号下半年了XNUMX号！如果您有任何本次出现的问题，或者您对下一课有任何疑问，请在课堂上与您的老师联系。
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大口袋（规律饮食协会事务局）
日本微生物协会
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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