这次的菜单有5种：竹笋饭、荞麦蜂斗菜汤、金泽乡土料理jibuni、蚕豆豆腐、草莓大福。米饭中加入时令蛤蜊和笋，汤中加入蜂斗菜，吉布尼加入菠菜。 
金泽的当地美食 jibuni 使用金泽独特的 sudare-fu，而不是鸭肉，而是老师自制的 kofu（面筋和小麦粉的混合物，然后蒸熟）。 
“据说 jibuni 这个名字是因为它是用 jibu jibu 这个词煮的，它是一种从加贺百万石时代就开始流行的武士菜。它曾经很受欢迎，但最近似乎更多越来越多的餐馆将其作为当地菜肴供应，”Tamada 说。在示范中，老师边实际制作边细心讲解草莓大福的制作方法。事实上，一旦掌握了草莓大福的制作方法就很容易。所有的学生都饶有兴趣地看着老师的手。 
蚕豆豆腐是将蚕豆、葛根和琼脂面团放入罐中，冷却凝固而成。你有一个漂亮的绿色。 
我们大家分头干活，这道菜就完成了！ 
品鉴期间，校长Akiko Okada谈到了在马来西亚的课堂，她对长寿的基本概念印象深刻。 
以下是参与者的印象。 “我对金泽的当地美食很感兴趣，所以很开心。”此外，每年我都会患上严重的花粉症，但今年我完全没有感觉到任何花粉。因为我是初学者，所以内容很先进，但是它非常美味和有趣。”增加。 4日日式版会教你煮好吃的糙米和味噌汤的做法，15日和18日西式版会细心告诉你如何煮出美味的捣碎米饭以及如何制作西式浓汤。 日式Part 28和西式Part 5也将于2月举行！ 2 岁以上的儿童也可以加 ¥ 5。请随时访问我们♪点击这里了解详情↓ https://www.macrobiotic.gr.jp/cookingschool/tokyo.html 点击这里申请↓ 4月举行“让我们开始吧！糙米生活的基础知识” https://ws.formzu.net/fgen/S89736014/ 5月举行“因为有趣，所以可以继续！糙米生活的基础知识” https://ws.formzu.net/fgen/S49212065/ 秘书处中岛/添田
