菜单包括“水煮饺子”、“鹰嘴豆糙米饭”、“白味噌洋葱和萝卜芝麻糊”、“大蒜炒时令绿色蔬菜”、“摘萝卜”、“红枣和浓缩咖啡松露”，和“胡萝卜”。很多纸杯蛋糕。 一个愉快的早晨，湛蓝的天空。满满的教室充满了兴奋。在烹饪示范开始之前，西村先生进行了基础讲座。 
西村的故事 “植物通过根部从土壤中吸收养分。包括人类在内的动物都有与根部功能相同的肠道。这些养分会变成血液并在体内循环。 如果血液是由细胞、内脏和身体组成的，那么改变你吃的食物就会改变你的血液质量。如果病是气血不好引起的，那么气血好转了，病也就好了。 
因此，如果您吃均衡的长寿食物，以谷物和素食为主，并且不会过度酸化您的血液，那么健康是一种自然现象。除了健康，我认为有必要思考一下我们在寻找什么。如果你生病了，问问自己，“在你变得健康之后，你想做什么？”如果你是一个健康的人，我希望你想一想“什么是更自由、更快乐的生活？”我很高兴我有机会通过研究长寿生物来思考这些事情。 
如果使用好的食材和好的调味料，应该可以做出美味的菜肴。如果因为觉得味道不好就吃，可能是烹调方法不对。或者也许你正在吃一些不适合你的东西。 
你将不得不珍惜你在烹饪课上学到的东西，并自己寻找更多。你为什么不从每天做饭开始呢？ 如果你喜欢甜食，何不从自己制作不含乳制品或白糖的糖果开始。我认为每个人都应该从容易融入自己生活的事物开始。 “ 山口 铁平 
