开幕前的“长寿故事与品鉴”和“长寿1DAY我一直在主持课堂，9月20在日本的白银周中，举办了第一次正式的烹饪班特别班“秋季精进怀石料理”。讲师是Seishoku烹饪学校的校长Akiko Okada。 
麦当娜的私人厨师西村真由美 (Mayumi Nishimura) 也是参与者之一，其中许多人对食用和学习长寿食品是陌生的，这使得这堂课非常特别。 
冈田校长建议初学者定期进餐。=从夏末到秋初，我开始用通俗易懂的方式讲讲正确饮食的意义。 “我在夏天能够保持舒适，因为我吃东西来冷却我的身体，但在秋天它变得更凉爽。让我们忍住。” 
冬天越来越冷，蔬菜越来越难买到，他以自己长大的福井县的雪天生活为例，讲述了日本人的各种饮食智慧。 “大自然创造出适合四个季节的蔬菜。如果你吃得好，你可以锻炼出与季节相称的身体。”“海外餐、垃圾食品、便利店餐正在增加。 我想让人们更多地了解日本食品以及吃时令食品的重要性。” 
当天的菜单是“芝麻豆腐”、“菊花莲藕饺子、青菜汤”、“车磨腐、姬菇、炖生腐竹”、“仿炸虾”、“菊花和姬菇、胡萝卜配白酱”，“菊花和土豆饭”。这是“Kaki no Kanroni”。 
我们询问了参与者的印象。 “我第一次受朋友邀请参加这个活动。我很担心，因为我一直没有长寿。非常有趣。 冈田先生在烹饪间隙的谈话也很有帮助。我在日本料理的国家出生长大，所以我想更加珍惜日本的味道。” 山口 铁平
