? 季节是雨季。雨水刚好让李子膨胀。由李子制成的梅干。腌李子的酸味和柠檬酸可以清除体内肌肉中积累的乳酸，有助于消除疲劳。 另一个是便当里的日之丸便当。只需将梅干放入米饭中，整个便当就不会轻易变质。古人凭经验知道。有效的不是梅子本身，而是梅子的咸味和盐渍让细菌远离。紫苏叶的颜色成分花青素也具有很强的杀菌作用。 时令青梅、食盐、紫苏叶三件套，在容易疲劳的夏天，利用柠檬酸的力量消除疲劳、预防食物中毒等，作为生活的智慧。自然与生命共存，这已成为日本人的智慧。 但是这些天，盐被诋毁了很多。举个最近的例子，一个小学妈妈因为孩子身体不舒服，一直不见好转，就被带进来了。问好了，家里的伙食出了问题。母亲们认为盐不好，所以她们给正在成长的孩子喂食超级清淡的食物。孩子们因缺盐而身体不适。孩子们想要，但好像说“放酱油就不行”。当我告诉他“想给多少就给多少”时，这个成长中的孩子很快变得精力充沛。这是一个人因避免吃太多盐而使他的健康状况恶化的例子。盐永远不会坏。氯化钠不好。化学精制盐。 
? 当盐分从体内排出时，情况就会受到干扰。抽筋要么是盐太少，要么是水太多，要么两者兼而有之。吃盐过多脚肿的人。因去除过多盐分而抽筋的人。这一切都与平衡有关。两者都需要适度。当我说这不好的时候，我往往会阻止它，所以我想让你知道有一个节制。这就是所谓的好调料的咸味。 ？ 