8月20日，公立学校互助会在爱媛县松山市举办了健康促进研讨会。
本次研讨会以爱媛县公立学校教师为对象，从饮食和运动两个方面切入健康，《结》编辑部将进行密切报道。
19日一早离开大阪，在冈山换乘特快“潮风号”，穿过濑户内海进入四国。 
下午1:XNUMX后，我们到达了目的地松山。换乘贯穿市内的有轨电车，在松山市站下车，前往前一天准备好的咖啡馆“the blue marble”。 
8 月 2 日和 20 日两次举办了“健康促进研讨会”，2 日在新居滨市举办了实践烹饪班。 2日，第二次活动，我们进行了烹饪示范和品尝。同意研讨会和鹤见先生活动目的的咖啡馆老板藤山健先生同意在咖啡馆提供食物。
我会马上开始准备。食材是鹤见先生在梯田种植的天然农稻和茄子，以及从福冈天然农场和天然食品商店购买的蔬菜。 
（首先是大米的分类、垃圾和石头的清除工作……！）
在鹤见先生的指导下，我开始做饭。 
（照片背面为鹤见先生、店主藤山先生、现任大阪本校高年级兼爱媛教室助教的渡边先生） 
（在咖啡馆通常不使用的大锅中制作的料理鼠王） 
（出现在中级班（秋冬班）的“黑芝麻豆浆布丁”也完成了近50人。）
煮好后，藤山先生为我泡了美味的咖啡。 
藤山先生是一名摄影师，同时也监督松山市发行的免费报纸《Oic：松山》，以传播更多松山市的好东西和食材。 
（这一天，藤山先生忙着为《Oic：Matsuyama》拍摄封面！）
晚餐时，我们搬到了咖啡馆“Fukaden”。夫妻一起经营这家店的本山义夫先生和千代先生是青食料理学校的正规课程的毕业生。 
我们吃了使用长寿羊腐的炖西红柿和炖羊栖菜等让身体放松的菜肴和甜点，为第二天补充能量。
第二天，也就是 20 日，我们前往会场道后温泉 Nigitatsu 会馆。 
（充满怀旧气息的道后温泉站） 
（实际上每小时可以乘坐一次电车的“少爷电车”） 
（车站前的机械钟和右边的免费足浴） 
（道后温泉本馆。说到道后温泉，就是这里！） 
（据说这个北侧的外观成为了《千与千寻》中“Aburaya”的原型。） 
（二七会馆：公立学校互助会经营的旅馆。设施也对一般市民开放。）
负责这次研讨会的公立学校互助会爱媛支部的岩森修保实际上是鹤见先生的学生。当他在他的研讨会上学习长寿生物时，他来到他家吃鹤见先生做的菜，以了解他吃的是什么食物以及他是怎样的思维方式。
由于只有少数与会者知道益生菌，因此研讨会以鹤见教授介绍益生菌和生食会开始。 
接下来，我们通过烹饪示范来解释使用什么样的烹饪方法以及对我们来说重要的是什么。
与此同时，Blue Marble的食物在渡边先生、鹤见先生的女儿直子先生和协会工作人员的帮助下提供，45人份的糙米在卡式炉上煮熟.底部。 
试吃完毕！ 
（糙米和腌制车马腐、料理鼠王、紫菜味噌汤、黑芝麻豆浆布丁） 
我给大家吃。这时，鹤见先生说：“试试看你能不能一口咀嚼 100 次。另外，请注意味噌汤不含任何高汤。”我问的是味道等印象。
吃完饭休息后，我们将解释“Shindo Fuji”和“Ichimono whole”等对正常饮食很重要的概念。然后，我们做了一个实验来感受软饮料中的糖分含量。 
在 260 升水中溶解 XNUMX 克糖，这与某种软饮料的糖量相同，然后品尝。我告诉过你它对我身体的影响。
以下是与会者的一些印象。
“我再次意识到，我们可以通过充分利用天然食物本身的鲜味（umami）来制作健康美味的饭菜。我认为这将是必要的
“我以前尝试过糙米，但它很硬，我想，‘我想知道这对我的身体是否有好处’，但今天的糙米既容易吃又好吃。很难做料理鼠王，因为家里的墙是厚。我会尝试在家里做料理鼠王。”
“当我在糖实验中听说白糖的有害影响时，我有点惊讶。我们家里用了很多糖，所以我要小心我用的糖的种类。”
“这是我第一次了解长寿菌，但我认为这是一种非常有益于健康的饮食方式。我想活下去。”
“以前听说吃当地的时令农产品最好，所以感谢丈夫种的蔬菜，享受大自然的恩赐。今天，我学会了制作大部分材料，这非常有益。”
“虽然我处于教育孩子的位置，但我认为我没有太多时间重新考虑我的饮食。我认为这是可以立即用于日常生活的东西。” 
非常感谢您的反馈。
用餐部圆满完成，撤离完毕后，我参观了鹤见先生的家和梯田。开车上山，清新的空气变得格外清新，从家门口看到的风景就像一幅画。 
在实行自然耕作的梯田里，尽管干旱，水稻仍在结果。 
当您进入家的入口时，您可以感受到木材的温暖和怀旧的空间。 
挂在它后面厨房里的那幅画据说是当地一位艺术家的作品。 
隔壁房间有别致的燃木炉。 
鹤见教授，非常感谢您的帮助。
鹤见先生向我们讲述了他对本次研讨会的印象。 “为了让居住在爱媛的人们了解长寿生物，我开设了爱媛小食班。2年。建立了许多联系，我很荣幸有机会向公立学校互助会的老师学习长寿药。 感谢我们学校的支持，蓝色大理石的配合，以及互助会的工作人员和助手，我们能够顺利地开展这次活动，我真的很欣慰。
我们将弥补彼此的不足，牢记大家的和睦造就了这个地方，我们将继续共同努力。非常感谢” 使用在如此丰富的大自然中种植的大米的公共烹饪班“Tsuru-chan的小米烹饪班”11月2这将在当天完成！详情稍后将在协会网站公布，敬请期待！ 
（也参加训练班的女儿直子和狗狗们。狗狗们也欢迎我♪）
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大口袋（规律饮食协会事务局）
日本微生物协会
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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