这次我们用的是圆形大麦曲。使用米曲制作米味噌，使用大麦曲制作大麦味噌。 
大豆浸泡在前一天的水中，早上在高压锅中轻轻煮熟。黄豆和曲子在老师的手下搅拌均匀。将其卷起并放入容器中。 
放入容器的技巧不愧是当季的！就是那种感觉
（不好意思，我进去的时间太短了，没能及时快门。） 下课后，收到了老师的点评。 “大家，谢谢大家参与味噌的制作。如果你把数量和日期写下来，贴在储物容器上，下次会有用的！”谢谢大家的参与。
我们希望您带回家的味噌能成熟成美味。
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大口袋（规律饮食协会事务局）
日本微生物协会
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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