这次，我将向您介绍今天举行的讲师和讲师的研讨会。这次，来自金泽的Yukiko Tamada先生为我们介绍了当地的美食。 
他教了我冬天特有的“Kabura Sushi”和“Jibuni”。
萝卜、冷鰤鱼、萝卜寿司配上麴的调和，仿佛是加贺藩的馈赠。 
你可能认为你最终会吃掉它，但这是一道需要花费大量时间和精力才能完成的菜。
据校长说，“如果你得到手工制作的东西，你就不能吃商店买的东西，因为它太好吃了。”我要你尝尝！以下是 Jibu-ni 的一些配料。这次，我用咖啡代替鸭肉做的。 （或者更确切地说，芥末是多么精彩的一本书啊
） 
照片中央的结据说是“Sudare-fu”，一种加贺特有的面筋。
这个食谱会在明年冬天的结语中发表，敬请期待！这个月校长还教了我们一道传统的清食。 
几位老师许久未见，谈笑风生的同时，熟练地进行着烹饪和演示。 
下午，在讲堂进行了两个半小时以上的讲座。
非常感谢老师们在忙碌的岁末岁月中的参与！下一次研究会议将在新年后的 1 月 16 日举行。感谢您明年继续支持
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大口袋（规律饮食协会事务局）
日本微生物协会
https://www.macrobiotic.gr.jp/
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