我们将继续为您介绍烹饪强化班和高级班的最后一天。负责上午下午和岛田裕子。最后一天真的很快。
第九道菜单有五道菜:五彩豆饭、清蒸萝卜、梅香车腐莲藕、水煮生鱼片、鲤鱼。
Koikoku 和每个人一起做了一大锅。早上,工作人员去黑门市场捡鲤鱼。
一个大塑料袋装有水和空气。10公斤
我要让你耳语牛蒡。
把牛蒡分成两个大高压锅,开始蒸。
蒸的时候,岛田先生说起了锦鲤,锦鲤出现了。放入水槽中,快速清洗鲤鱼。
鲤鱼从袋子里拿出来跳来跳去,但当岛田先生叫他一声并静静地抱住它时,它瞬间平静了下来。
“如果你在兴致勃勃的状态下处理它,鲤鱼也会感觉到它。”我是。将鲤鱼打晕,去苦丸。蒸熟后,将牛蒡放入锅中,加入用漂白水包好的班茶叶,加水加压,将牛蒡煮熟。
饭熟了,蒸出来蒸出来,大家打开锅盖。 (右边白色的是用过的茶叶漂白的米饭。)
鲤鱼肉松散,八丁味噌加水软化,加入锅中。
并再次用火完成它。似乎每个人都边吃边感受渗入心灵的“生命”。 (续第 XNUMX 部分...)
- 2012-09-28 11:57 更新
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