日本长寿协会

今天早上阳光明媚 当我打开办公室的窗户时，我听到远处传来麦克风的声音。好像昨天小学运动会因为下雨推迟了。昨天（其实我昨天晚上就想上传的。。。），烹饪强化班，高级班，开课了。 校长 Akiko Okada 负责 1 年级和 2 年级。 第一份菜单是羊栖菜糙米饭、千叶汤、手工豆腐、豆渣麻糬、盐渍三文鱼头和大豆。 有些人可能会想，“什么！？正常饮食根本不吃动物产品吗？”，但长寿料理的基础是“传统日本料理”。自古以来，干鱼和咸鱼就在山上运输和食用。在烹饪课上，我们基本上不使用任何动物源成分，因为它们不是强制性的（取决于体质和生活环境）。用什么鱼，用多少，用什么材料做饭，什么时候吃，怎么吃。重点是考虑它们。 将黄豆放入砂锅中煮沸，加入用高压锅煮熟的盐渍三文鱼头炖煮。 用酱油调味，最后加入葱。三文鱼头是在压力下煮熟的，所以连骨头都很软。富含蛋白质和钙的产品 （*准备和调味技巧已完全省略，以防万一......） 现在，另一个亮点是手工豆腐。对了，《结》7月号的封面照片也是我们工作人员做的豆腐。 将木框浸湿漂白后用水浸泡。 将软化的大豆与水一起放入搅拌机中。 把它放在锅里加热。 用漂白袋过滤，分离成豆浆和豆渣。然后，将卤水倒入覆盖有漂白剂的木框内，称重并等待。 （如果豆腐不用小漏勺称重，不用木架，就会变成oboro tofu。） 凝固后，浸泡在水中并切成块。 您可以享受手工制作的独特风味和味道 食物准备好了 中午是自我介绍和校长讲座。有从初中级集中班连续参加的人，去年或去年参加过集中班的人，以及参加过本地或网络班的人，种类繁多。 第二份菜单包括五样：姜饭、赏月碗、抹茶豆腐和mozuku梅子酱、炸地瓜和面筋、芝麻盐。好吧，我们来了！芝麻盐。你出现在中学。让我再给你一个评论。 抹茶豆腐是通过将葛粉和芝麻酱混合并加热揉捏而成的。这种揉法是其美味的关键。 （我也用体力和臂力……！） 月见丸为去年《结》9月号的封面做了升级版。时间略有不同，但这是一道以赏月为意象的汤。 这次用的是普通的碗，如果放在半月形的盘子里或者端上便当里，就可以算是款待客人的小菜了。 摆盘也是做菜的要素之一。大家快来挑战一下吧