日本长寿协会

今天是初学者烹饪强化班的第5天。 课程一开始，校长就调味料进行了讲座。 Keiko Shimada 负责上午的第 9 次会议。 菜单上有四种菜品：三色御萩、kenchin汤、二色高野、青菜和梅子酱莲藕。 说到ohagi，这个周末就是春分~。一般来说，大萩是在红豆沙和黄豆粉中加入糖来增加甜味的，但这次制作的大萩却加入了酱油芝麻、咸豆粉和咸豆沙，味道清爽。Nishiki Koya 是一道用高野豆腐（冷冻豆腐）和胡萝卜制成的菜肴。胡萝卜的鲜红色透过浅色的 koya-dofu 闪耀。即使天气寒冷，您也可以享受它。 我学习了如何预煮高野豆腐和胡萝卜，以及如何使用盖子。 将 ohagi 包裹在面糊中，然后将其直接放在盘子上，以防止它变形。 在第 9 次品酒会期间，我们请学生分享他们对从第 1 次品酒会中学到的经验教训的印象。 “本来还担心能不能熬过这五天，不过在大家的帮助下还是熬完了。我对体检的理论没有太多的了解，但这次参加之后，我能够很快就明白了。”连我用的芋头都不会让我手痒！” 与此同时，我们还收到了完成初学者课程的人的评论，他们说：“如果有机会，我想回到中级课程！” 校长Akiko Okada负责下午的第10节课。 菜单上有四种食物：糙米五子棋、紫菜味噌汤、竹禅和豆浆慕斯。 我会教你如何为竹善尼切蔬菜。 Chikuzen-ni 是一道菜，可以说是您在初级班学习的“蒸”的高潮。掌握了切料的大小、蒸的顺序、蒸的程度、调料、文火的程度，就可以把这些都应用到炖菜和要蒸的菜上了. 如果改变切法，还可以做炖菜。 品酒会结束后，进行了关于正餐的小型讲座。 因为是最后一集，特意拍了一张留作纪念。 各位，感谢你们5天的辛勤付出！感谢您的参与。从明天开始，中级课程将持续5天。 继续的人，中级参加的人，明天起请再来