Para una mejor comprensión de la macrobiótica
hay algunas palabras clave
Cuerpo Fuji – Shindofuji –Aprecia las cosas locales y las cosas que son adecuadas para el clima.
En los viejos tiempos, se decía que si comes alimentos que son tres ri (cuatro millas) cuadradas, puedes vivir una vida larga.Pero ¿y ahora?Nuestros estómagos se sostienen con comida que ha sido transportada desde todo el largo y angosto archipiélago japonés, así como desde el otro lado del mundo.Pero cuanto más lejos estamos, más tarda en producirse la comida y en nuestra boca.
Por ello, se ha señalado que los alimentos perecederos importados presentan problemas como residuos de plaguicidas y aditivos poscosecha, que se utilizan para mantener la frescura y evitar su deterioro.Elegir alimentos domésticos tanto como sea posible es una guía importante para la seguridad y la protección.
Shindofuji significa que el cuerpo (cuerpo) y el suelo (tierra) están inseparablemente unidos. Hay una frase "producción local para el consumo local", pero al comer tantos productos locales como sea posible, puedes adaptar tu cuerpo al clima local y mantener una buena salud.
Las plantas construyen sus cuerpos absorbiendo nutrientes directamente del suelo, los animales herbívoros comen plantas y los animales carnívoros mantienen sus cuerpos comiendo los contenidos de los animales herbívoros.Los animales viven en la tierra en la que viven.Para los humanos, esa es la naturaleza de la naturaleza.
En la sociedad actual, donde la logística y los entornos de vida se han desarrollado y desarrollado, ahora es posible vivir en áreas donde originalmente no vivían los humanos.Para mantener el cuerpo en las mejores condiciones, y para reducir el consumo excesivo de energía y preservar el entorno natural, se puede decir que Shindofuji es el más lógico.
Todo el asunto – Ichibutsu Zentai –toda la vida de la comida
¿Qué haces con tus verduras cuando preparas la comida en casa?Corte las hojas y pele los rábanos y las zanahorias, y deseche la piel exterior del repollo y la col china.Las hojas y la piel a veces se quitan por adelantado en la tienda, pero originalmente el alimento completo es vida.Por lo tanto, se puede decir que no hay lugar para tirarlo. (*1)
Los nodos de raíz de loto tienen un efecto anti-amortiguación, y las hojas de zanahoria y rábano contienen más nutrientes que las raíces.Además, la mayoría de los desechos domésticos provienen de la cocina, pero si usas todos tus alimentos y reduces los desechos vegetales, puedes reducir la cantidad de desechos considerablemente.
Para el arroz, recomendamos el arroz integral, que está lleno de vitalidad y brotará cuando se siembra, en lugar del arroz blanco.De hecho, el arroz integral es más rico en calcio, magnesio, vitamina B1, hierro y fibra dietética.El arroz integral tiene "nuka".Si lo escribes en kanji, es "salvado de arroz". "Arroz" y "salud".Por el contrario, si conviertes "arroz" en "blanco", se convierte en "kasu".
Ya sean verduras o arroz, si quieres comerlo entero, es básico elegir uno seguro y cultivado sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Al sentirse "mottainai", la mentalidad de apreciar la comida protegerá el medio ambiente natural y conducirá a la promoción de la salud.
(*1) Algunas plantas, como los brotes de patata, son tóxicas.
El grano es el alimento básico.Comer demasiada carne no es saludable
Los humanos no somos carnívoros que solo comen carne.Incluso las personas a las que les gusta la carne suelen pensar: "Tengo que comer arroz y verduras".Entonces, ¿cuál es la cantidad ideal de alimentos para comer?La respuesta está en nuestra boca.
Los humanos tenemos 32 dientes en total.Se dividen en molares (20), incisivos (XNUMX) y caninos (XNUMX).Los molares se usan para moler granos duros, los incisivos se usan para cortar frutas y verduras, y los caninos se usan para picar carne y pescado.En otras palabras, se puede decir que la dieta ideal para el ser humano es tener granos como alimento básico y una guarnición bien balanceada que incluya principalmente vegetales y alimentos de origen animal.
Si su dieta se inclina demasiado hacia la carne, terminará con más grasa y colesterol, lo que puede volverlo poco saludable.Con base en tales reflexiones, en los Estados Unidos, hace casi 30 años, en un intento de frenar el aumento de los costos de atención médica, una dieta que redujo la ingesta de productos animales y azúcar, y aumentó el consumo de granos sin pulir, Se introdujeron verduras y frutas en particular El gobierno ha pedido un cambio enEn ese momento, la dieta ideal baja en grasas y calorías era la comida tradicional japonesa.Desde entonces, la comida japonesa se ha vuelto muy popular entre los estadounidenses como plato saludable.
Se consume una enorme cantidad de grano para criar una vaca para alimento.Comer menos carne reduce el impacto ambiental.
Adecuado para el clima y la temporada.Cambio natural: siente la temporada
Apreciemos cada estación.En particular, Japón tiene cuatro estaciones, que se pueden dividir en veinticuatro términos solares y setenta y dos climas.Si miras alrededor del mundo, hay ingredientes y platos que son adecuados para cada clima, como el verano en el clima mediterráneo, las estaciones secas y lluviosas en el clima tropical y el crudo invierno en la zona fría.
Hoy en día hay muchos tipos de verduras durante todo el año, y se ha perdido el sabor de la temporada.La nutrición también es muy buena.Las verduras cultivadas en verano son más negativas y refrescan el cuerpo, mientras que las verduras de invierno calientan el cuerpo y tienen efectos más positivos.
Sagen Ishizuka, el fundador de la "educación alimentaria", predicó: "Cómelo con amargura en primavera, vinagre en verano, picante en otoño y grasa en invierno".En primavera, comer la “amargura” de las plantas silvestres comestibles que han brotado activa el metabolismo y elimina la grasa y los productos de desecho acumulados en el invierno.En verano, el vinagre se usa para prevenir intoxicaciones alimentarias y aumentar el apetito.En otoño, nos preparamos para el invierno tomando “picante” (*bendiciones de otoño) para preparar el cuerpo para el verano.En invierno comen alimentos grasos y aceitosos para ganar fuerza y grasa subcutánea para soportar el frío.
El método de cocción también cambia según los ingredientes y la temporada.En el verano, el trabajo de calentamiento es ligero, y los alimentos crudos se usan en platos y ensaladas con vinagre, pero en invierno, se calientan durante mucho tiempo y se comen calientes para calentar el cuerpo.Pensar en los hábitos alimenticios de acuerdo con el clima y las estaciones también está relacionado con una de las palabras clave, "Shindo Fuji".
masticar bienEvitar comer en exceso y los beneficios de masticar
No importa qué tan bueno sea su cuerpo, debe evitar comer en exceso, lo que puede conducir a la obesidad.Se dice que se necesitan unos 20 minutos para sentirse lleno después de comenzar una comida, pero al masticar cada bocado 30 veces o más, puede evitar comer en exceso.
- Aumente la digestión y la absorción para reducir la carga sobre el estómago y los intestinos y, por lo tanto, evite desperdiciar los nutrientes de los alimentos que elija para que sean buenos para su cuerpo.
- Favorece el desarrollo de la mandíbula y mejora la alineación de los dientes, y el flujo de saliva facilita la masticación, la deglución y la pronunciación, y previene la caries y la enfermedad periodontal.
- La acción de bombeo de la mandíbula aumenta el flujo sanguíneo en el cerebro, lo que ayuda a mejorar la memoria y prevenir la demencia.
- Esterilice los microorganismos patógenos en los alimentos mezclando bien la saliva
…Semejante.
Los cereales y las verduras, en particular, están llenos de sabor cuando los masticas bien.
gratitud"Vamos a comer, gracias por la comida"
Vivimos en una época en la que las cosas se desbordan y lo que queremos sale uno tras otro.Hay muchos tipos de comida, y ahora puedes comer todo lo que quieras.Aunque es una sociedad tan próspera, también tiene problemas negativos como la destrucción del medio ambiente y las enfermedades.
No hace falta decir que todo alimento es vida.Teniendo en cuenta el largo proceso de nacimiento, crecimiento, cosecha y el precioso trabajo que se ha realizado, la comida no se puede desperdiciar.Este no es solo un concepto "macrobiótico", sino algo común a todas las cosas, y también es el punto de partida de la "educación alimentaria" que enseña a los niños la importancia de la vida.
Se dice que un corazón agradecido hace que el sistema nervioso parasimpático del sistema nervioso autónomo sea dominante, mejora la función del tracto digestivo y mejora la digestión y absorción de los alimentos.Pensando que nuestras vidas se mantienen vivas por la vida de la comida, mastiquemos bien.
La macrobiótica es la autorrealización del ser humano, reconociendo que forma parte de la naturaleza.Es un método que cualquier persona puede poner en práctica para potenciar nuestra vitalidad original y realizar “lo que realmente queremos hacer” con una alimentación lo más cercana posible al medio ambiente.
Sobre la macrobiótica
¿Qué es la macrobiótica? Palabras clave macrobióticas
Preguntas y respuestas sobre macrobiótica Vida orgánica y macrobiótica
