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Cocinando en vivo de Mayumi Nishimura

   La Sra. Mayumi Nishimura, que viaja por todo el mundo como chef personal macrobiótica que sirve platos macrobióticos a muchas celebridades, incluida la conocida reina del pop Madonna, ha regresado temporalmente de los Estados Unidos.  en tu apretada agenda,1218Ese día tuve una clase especial de cocina en el Seishoku Kyokai.El título es "Petit MacroDEFeliz Navidad” es un plato de fiesta que hizo rugir a celebridades de todo el mundo.Aunque hicimos un folleto para el anuncio, fue un gran éxito ya que se llenó la capacidad antes de distribuirlo.   El menú del día es Seitán Relleno--Seitán relleno de verduras Salsa de arándanos--salsa de arándanos Arroz Salvaje con Maíz--arroz salvaje/arroz integral/Apio/maíz Verduras de raíz asadas--verduras asadas Ensalada Verde Con Aderezo De Arce Y Mostaza--ensalada verde con aderezo de mostaza de arce Encurtidos rápidos de vinagre Ume--Encurtidos marinados en vinagre de ciruela Pera Escalfada al Vino Tinto--Pera estofada al vino (postre)   Abundante conocimiento y sabiduría gastronómica adquiridos al vivir en el extranjero durante mucho tiempo, así como experiencia culinaria.Demostraciones de cocina y entrenamiento práctico mientras se entretejen varias historias, incluyendo los conceptos básicos de la cocina macrobiótica.Era una persona amable y amigable que no pretendía saber sobre el mundo súper lujoso con el que ni siquiera podíamos entrar en contacto.   Es la voz de los participantes. “Estoy profundamente conmovido de conocer a un maestro que está activo en todo el mundo y que me enseñe platos deliciosos”. "Gracias por compartir una receta tan divertida y emocionante". “Realmente disfruté la presentación en vivo única de Mayumi-san”. “Fue bueno saber que cocinar es algo que se hace mientras se piensa”.   Estas son las impresiones de las dos personas que nos atendieron. Miki Okada. "Hubo una gran variedad de ingredientes en el día, y era emocionante solo mirarlos. Había ingredientes que eran un poco difíciles de conseguir, como la remolacha, el arroz salvaje y el cuscús, pero la maestra me dijo: "Debes usar esto. No existe tal cosa, ¡así que piénsalo tú mismo y aplícalo más y más!"Me sorprendió, pero también me agradó, que las algas japonesas tradicionales y los hongos shiitake secos se usaran en la sopa y en el caldo guisado principal, a pesar de que era un plato occidental”.   Kazumi Oka. "Conocí a Mayumi-sensei por primera vez, emocionada por ser nombrada asistente. Ingredientes como la remolacha, el cuscús y el arroz salvaje que no se usan con frecuencia en Japón, y los condimentos básicos de los platos macrobióticos, como las algas marinas y el shiitake. caldo de sopa de champiñones, sal, miso y vinagre de ciruela. La receta era única, con acentos como ingredientes, ajo, hojas de laurel, mostaza, jarabe de arce, etc. Personas de todo el mundo disfrutan comiendo comidas regulares todos los días. Mientras escucha a eso, me di cuenta de nuevo.”   Me despedí de Mayumi Nishimura, quien planea regresar a Japón varias veces al año, y prometí volver a vernos.