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[Información de aumento de inmunidad] "Denshietto" para adquirir la capacidad de elegir alimentos ④
[Información de aumento de inmunidad] Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo. En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona, Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing. El 14 es una entrevista con el Sr. Senji Okumura de la función especial "Musubi Magazine, edición de diciembre de 6" (XNUMX episodios en total). -------------------------------------------------- --------------------------------- Los macrobióticos están bien siempre y cuando cumplan con los requisitos de Denciette
"Escuché que realizaste una investigación utilizando comida japonesa, que es fácilmente aceptada por muchas personas, como modelo. ¿Qué tal si la aplicas a la macrobiótica?"
Si contiene la composición (cumpliendo los valores de energía, arroz, guarniciones, etc. especificados por Denciette), creo que no hay problema con la macrobiótica. Sin embargo, solo se probó el arroz blanco para el arroz cocido.Cuando se trata de arroz integral o arroz de cebada, puede ser difícil elevar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede sentirse menos satisfecho.No sé si es bueno o malo porque no lo he probado.
La restricción de carbohidratos supone una carga para los riñones y los angiólogos Los esfuerzos a largo plazo son dudosos
- Una de las tendencias recientes en los hábitos alimentarios es que las dietas restringidas en carbohidratos se han convertido en un gran boom.¿Cómo te perciben como profesional?
Es una pregunta que me hacen mucho, pero personalmente no la recomendaría. Los japoneses tienen la esperanza de vida más larga del mundo, así que cuando pienso en cómo he estado comiendo, creo que es bueno tener una dieta que tenga un alimento básico, guarniciones y menos aumento de grasa. Las comidas occidentales son principalmente carne y pescado, y el arroz y el pan son acompañamientos.Entonces, alrededor del 40% de carbohidratos, ya es una dieta relativamente baja en azúcar.Por otro lado, en los países en desarrollo, el 70-80% son carbohidratos. Japón está en algún lugar en el medio, y creo que ese es probablemente el mejor equilibrio. Cuando es necesario adelgazar en un corto espacio de tiempo, se realiza una dieta que limita temporalmente los carbohidratos y aumenta las proteínas para los que se juzga necesario como dietoterapia, y no hay problema.Sin embargo, a largo plazo, existe la preocupación de que una dieta rica en proteínas ejerza presión sobre los riñones, y una dieta rica en grasas ejerza presión sobre los vasos sanguíneos. Ciertamente, si no come carbohidratos en absoluto, su nivel de azúcar en la sangre no aumentará y es una forma rápida de perder peso. Incluso si ingieres la misma cantidad de energía, hay una gran pérdida de proteínas.Esto se llama un efecto dinámico específico que hace que el cuerpo se caliente después de comer, y se sabe que la fuente de proteína tiene una gran cantidad de calor y que mucho se pierde fácilmente por el calor.
Posibilidad de mejorar la nutrición con alta densidad para personas mayores quisquillosas con la comida
―Por último, cuéntanos sobre tus aspiraciones futuras.
Estamos planeando asociarnos con varias empresas para vender loncheras Denciette, y nos gustaría continuar con estas actividades de contribución social. Además, hasta ahora, mi investigación se ha centrado en reducir la densidad calórica, pero creo que aumentar la densidad calórica mejorará el estado nutricional de las personas mayores que son quisquillosas con la comida, así que me gustaría hacer algo así.
vuelve a la lista -------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Dietista registrado.Doctorado (Nutrición).Nacido en la ciudad de Settsu, Prefectura de Osaka.Graduado de la escuela secundaria Ibaraki de la prefectura de Osaka.Completó el primer trimestre del curso de doctorado en la Escuela de Graduados en Nutrición de la Universidad de Tokushima. Mi tema de investigación es responder a la pregunta de "¿qué debo comer, cuánto, cómo debo comer y por qué?" Comprometido en la evaluación de la dieta utilizando la terapia nutricional y el análisis del metaboloma. Mis pasatiempos son comer comida local y mirar vajillas en Japón y en el extranjero.Su libro es “Denseit, 500 kcal incluso con arroz, alimento saciante bajo en calorías centrado en la densidad calórica [CD]” (Kodansha)
