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[Información de aumento de inmunidad] "Denciette" para adquirir la capacidad de elegir alimentos ②
[Información de aumento de inmunidad] Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo. En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona, Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing. El 14 es una entrevista con el Sr. Senji Okumura de la función especial "Musubi Magazine, edición de diciembre de 6" (XNUMX episodios en total). -------------------------------------------------- --------------------------------- Compare las calorías por gramo como "densidad calórica"
"Por lo tanto, "densidad calórica" es una palabra clave. Por favor, cuéntenos acerca de la densidad calórica.
Calorías por gramo de alimento. La densidad calórica es baja cuando hay mucha agua, como verduras, frutas y sopas, y alta cuando hay mucha grasa, como mantequilla y pasteles. El mismo gramo de comida contiene XNUMX calorías de grasa, XNUMX calorías de alcohol, XNUMX calorías de carbohidratos y proteínas, XNUMX calorías de fibra y XNUMX calorías de agua. Una comida baja en calorías significa que se sentirá más lleno con menos calorías que una comida alta en calorías con el mismo tamaño de porción. Por lo tanto, cuando se trata de perder peso o mantener el peso para mejorar las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, es importante tener en cuenta la densidad calórica porque es importante comer de una manera que satisfaga y satisfaga.No tienes que obsesionarte con los números exactos, pero espero que te ayude a elegir mejor los alimentos.
Cuanta más mayonesa agregue, mayor será el contenido calórico de las verduras.
―¿Ha habido antes alguna investigación centrada en la densidad calórica?
El término "densidad calórica (CD)" se usa para que el público en general pueda entenderlo, pero académicamente se llama "densidad de energía (ED)".El significado es exactamente el mismo. En el mundo, la profesora Barbara de la Universidad Estatal de Pensilvania en los Estados Unidos ha defendido durante mucho tiempo una dieta que reduzca la densidad energética. Por ejemplo, si comparas comer palitos de verduras con un dip que contiene mucha mayonesa y comerlos con un dip que contiene poca mayonesa, si las calorías son las mismas, las verduras con el dip que contiene mucha mayonesa comerán más. se defiende en la comida occidental que no se puede hacer. La comida japonesa se puede preparar una a una de la misma manera.
Cuatro veces la diferencia en la densidad calórica entre asados a la sal y fritos
―En la primera mitad de su libro "Alimentos completos bajos en calorías", puede encontrar elementos de menú con fotos tanto bajos como altos en calorías, a pesar de que usan los mismos ingredientes. Por ejemplo, el jurel a la parrilla con sal y el jurel frito con salsa tártara tenían una densidad calórica de 81 con 82 kilocalorías para el jurel a la parrilla, mientras que el jurel frito con salsa tártara cuadriplicó las calorías a 19 kilocalorías. la densidad fue de XNUMX. Si miras esto, puedes ver de un vistazo que si eliges jurel a la parrilla con sal, puedes comer más que jurel frito si mantienes el mismo contenido de calorías, por lo que puedes sentirte más lleno incluso si las calorías son bajas. .
La primera mitad del libro presenta un menú de un solo elemento. La razón de esto es que, como lector, me gustaría que los hombres que no son buenos cocinando, que no van de compras con frecuencia y que están preocupados por el síndrome metabólico adquieran la capacidad de hacer buenas elecciones de alimentos con solo mirar el imágenes en el libro Porque pensé eso.
-------------------------------------------------- --------------------------------- Hisami Okumura Dietista registrado.Doctorado (Nutrición).Nacido en la ciudad de Settsu, Prefectura de Osaka.Graduado de la escuela secundaria Ibaraki de la prefectura de Osaka.Completó el primer trimestre del curso de doctorado en la Escuela de Graduados en Nutrición de la Universidad de Tokushima. Mi tema de investigación es responder a la pregunta de "¿qué debo comer, cuánto, cómo debo comer y por qué?" Comprometido en la evaluación de la dieta utilizando la terapia nutricional y el análisis del metaboloma. Mis pasatiempos son comer comida local y mirar vajillas en Japón y en el extranjero.Su libro es "Denseit, 500 kcal incluso con arroz, alimento saciante bajo en calorías centrado en la densidad calórica [CD]" (Kodansha).
