ARRIBA > Blog "Bolsillo macro" > [Información sobre cómo aumentar la inmunidad] Evidencia de macrobióticos ②
[Información sobre cómo aumentar la inmunidad] Evidencia de macrobióticos ②
[Información de aumento de inmunidad] Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo. En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona, Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing. La décima entrega es un artículo sobre evidencia macrobiótica de "Musubi Magazine June 10" (8 partes en total). -------------------------------------------------- --------------------------------- “Dieta vegetariana de cereales” y “producto integral” tenían sentido
Alimentos de origen animal que aceleran el envejecimiento En su libro, Sakuta dice: "Una dieta que consiste principalmente en alimentos de origen vegetal suprime la inflamación y la obesidad, y retrasa el envejecimiento". Por el contrario, "demasiada proteína animal y grasa animal provoca inflamación y acelera el envejecimiento".Las razones principales son:
・Los ácidos grasos saturados que se encuentran en la carne y los productos lácteos ricos en grasa (crema, mantequilla, queso, etc.) y los ácidos grasos trans que se encuentran en la comida rápida frita pueden causar inflamación, lo que lleva a enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo XNUMX y sarcopenia (edad- masa muscular relacionada) músculos reducidos o débiles), mayor riesgo de cáncer y demencia ・Los ácidos grasos saturados hacen que las bacterias intestinales sean malas, aumentan la permeabilidad de las sustancias inflamatorias intestinales (LPS) y promueven la entrada de sustancias inflamatorias en el cuerpo.Esto provoca inflamación y acelera el envejecimiento.La grasa saturada también eleva los niveles de colesterol malo ・La metionina, uno de los aminoácidos esenciales (aminoácidos que el cuerpo no puede producir) que abunda en las proteínas animales, puede provocar una deficiencia si se restringe demasiado, pero es posible tener una deficiencia de metionina en un Dieta normal en Japón. No lo entiendo.metionina en alimentos80Si reduce el %, la vida será40% aumentado, sugiere que la restricción leve de metionina puede retardar el envejecimiento en humanos ・El hierro contenido en la carne (hierro hemo) se absorbe más fácilmente en el tracto digestivo que el hierro en los alimentos vegetales y se convierte en hierro de almacenamiento (ferritina).Las reservas excesivas de hierro se acumulan en adipocitos y osteoblastos, inhibiendo la síntesis de hormonas (adiponectina, leptina, osteocalcina) en estas células.Como resultado, el exceso de hierro afecta el metabolismo de los carbohidratos, promueve la obesidad, eleva el azúcar en la sangre e induce la inflamación. ・Los aminoácidos esenciales en las proteínas animales, especialmente los aminoácidos de cadena ramificada como la leucina, activan la enzima mTOR del envejecimiento, acelerando el envejecimiento y acortando la vida útil.
dieta baja en carbohidratos con alta mortalidad
Una dieta alta en proteínas y grasas animales no es más que una dieta baja en carbohidratos (LC). Según un informe de XNUMX de un metanálisis de datos de investigación realizado por el Centro Nacional para la Salud y la Medicina Globales, las personas que seguían una dieta LC tenían una tasa de mortalidad del XNUMX % en comparación con las personas que no seguían una dieta LC.31Se había duplicado. Una dieta restringida en hidratos de carbono, en la que se puede comer tanta carne y productos lácteos como se quiera en lugar de ingerir hidratos de carbono como el arroz, aumenta la tasa de mortalidad en un XNUMX% por razones con clara evidencia como las mencionadas anteriormente. En su libro, el Sr. Sakuta afirma que "la dieta LC es dañina para el corazón y los vasos sanguíneos, acelera el envejecimiento y acorta la vida". Aunque se le llama “proteína animal”, el principal problema es que las carnes rojas de la carne de ganado como la res y el cerdo, y los mariscos y el pollo (carne blanca) no aumentan el riesgo. Por ejemplo, los mariscos y los huevos, que son ricos en ácidos grasos insaturados, no elevan los niveles de colesterol malo, y los ácidos grasos omega-XNUMX, que abundan en los mariscos, reducen la inflamación. Según un informe publicado en una revista médica en XNUMX,65Menores de edad, los que comían más proteínas tenían más probabilidades de morir que los que comían menos70% aumentar,66Para los mayores de edad, la tasa de mortalidad fue menor para los que comieron más proteínas. Basándose en esto, el Sr. Sakuta pensó que los efectos de una dieta rica en proteínas sobre el envejecimiento diferían según la edad.65menos de edad,65Es bueno tomar más cuando seas mayor", señala. Por otro lado, el Sr. Sakuta no niega en absoluto la dieta LC, incluidas las dietas restringidas en carbohidratos. Esto se debe a que algunas personas se adaptan a ella incluso temporalmente, pero incluso como tratamiento estándar para la diabetes, que es su especialidad, no hay evidencia para la dieta LC, y dice: "No es particularmente recomendable".
La fibra dietética previene el envejecimiento
El preámbulo se ha vuelto más largo, pero las desventajas de una dieta con muchos alimentos de origen animal son las ventajas de una dieta con menos alimentos de origen animal y más alimentos vegetales. Además, el Sr. Sakuta está prestando atención a la fibra dietética.No hace falta decir que la fibra dietética solo se encuentra en las plantas.La fibra dietética previene el envejecimiento. Los telómeros son secuencias repetitivas de ADN en ambos extremos de los cromosomas, que se sabe que se acortan a medida que las células se dividen y aceleran el envejecimiento.Sin embargo, se ha descubierto que el acortamiento de los telómeros se puede suprimir activando la enzima telomerasa. Los cereales integrales, las verduras, los frijoles y las frutas ricos en fibra activan la telomerasa, y la revista médica de renombre mundial "The Lancet" muestra que las personas que comen más fibra tienen telómeros más largos.
Obtenga más de los granos integrales que de la fruta
La fibra dietética también funciona para aumentar las bacterias buenas en el intestino.Esto reduce la producción de sustancias inflamatorias (LPS). Las bacterias buenas fermentan y descomponen la fibra dietética para producir ácidos grasos de cadena corta (ácido acético, ácido propiónico, ácido butírico).Los ácidos grasos de cadena corta reducen la obesidad, mejoran el metabolismo, reducen la inflamación y retardan el envejecimiento. También genera hidrógeno con ácidos grasos de cadena corta en el intestino.El hidrógeno neutraliza el oxígeno activo que daña las células y contribuye al envejecimiento, pero no se sabe bien si el hidrógeno derivado de la fibra dietética es beneficioso.Sin embargo, los estudios epidemiológicos han demostrado que es cierto que una ingesta elevada de fibra dietética es beneficiosa. Las fibras dietéticas son solubles e insolubles. La fibra soluble se fermenta en los intestinos para ejercer una variedad de efectos beneficiosos, mientras que la fibra insoluble rara vez se fermenta, lo que ralentiza la digestión del almidón y provoca un aumento del azúcar en la sangre después de las comidas (hiperglucemia posprandial). Cuando se trata de fibra dietética, algunas personas intentan compensarla con suplementos, debes obtenerla de tu dieta”, aconseja. También se ha confirmado que ``aquellos que comen mucha fibra dietética tienen una tasa de mortalidad más baja'', y además, ``la ingesta de fibra dietética de cereales integrales y verduras es más efectiva para reducir la tasa de mortalidad que la ingesta de fibra dietética de frutas Se dice que es grande” (“Cómo comer para frenar el envejecimiento”), y está llamando la atención.
Los nitratos vegetales mejoran los vasos sanguíneos
Existe un componente llamado ácido nítrico (HNO), que se ingiere principalmente de vegetales de hojas como la espinaca y los rábanos.El ácido nítrico anteriormente se consideraba tóxico. Sin embargo, en los últimos años se ha descubierto que el ácido nítrico se convierte en óxido nítrico (NO) en el cuerpo y tiene efectos beneficiosos sobre los vasos sanguíneos y el corazón. Uno de ellos es que suprime el envejecimiento de los vasos sanguíneos y mejora su función, y es útil para prevenir la arteriosclerosis y tratar la hipertensión. En segundo lugar, mejora el rendimiento deportivo y la resistencia. En tercer lugar, estimula la grasa parda, que contiene una gran cantidad de mitocondrias, y se considera prometedora para contrarrestar la obesidad (pérdida de peso). Mientras que la grasa normal almacena calor, la grasa parda quema calor.Para evitar que el cuerpo se congele durante la hibernación, los osos y otros animales que hibernan hibernan.También se ha encontrado que la grasa parda está presente en Estimular la grasa parda aumenta la termogénesis y ayuda a prevenir la obesidad y la diabetes tipo XNUMX. La grasa parda también es estimulada por la capsaicina en los pimientos picantes, la epigalocatequina en el té verde y la fucosantina en las algas.
comer manzanas con piel
Los carbohidratos pueden ser refinados o sin refinar.Por supuesto, el sin refinar es mejor. "El envejecimiento se acelera al comer más carbohidratos no saludables, como cereales refinados (arroz blanco y pan blanco) y azúcar, y se ralentiza al comer más carbohidratos ricos en fibra, como cereales integrales, legumbres y frutos secos". de arroz integral y pan integral) tienen tasas de mortalidad más bajas.” (ibíd.) En inglés, la comida integral se llama comida integral, pero el Sr. Sakuta presenta una mejor manera de comer los ingredientes tal como están en su libro. Las cáscaras de manzana son ricas en sustancias anticancerígenas y también contienen una sustancia llamada ácido ursólico, que tiene propiedades antisarcopenia.Las manzanas también se deben comer con la piel puesta. El Sr. Sakuta también critica la tendencia a depender de los suplementos, que es lo contrario de todo, y dice: "Los suplementos carecen de evidencia". Los conceptos básicos de la macrobiótica, como una dieta vegetariana basada en cereales y alimentos integrales, parecen tener sentido incluso desde la perspectiva de la ciencia moderna.
[Información de aumento de inmunidad]A la evidencia macrobiótica ③ -------------------------------------------------- --------------------------------- Hidenari Sakuta Nacido en Tokio en 1957.doctor en Medicina. Después de graduarse de la Facultad de Medicina de la Defensa Nacional en 82, trabajó en el Hospital Central de las Fuerzas de Autodefensa y en el Hospital Kumamoto de las Fuerzas de Autodefensa. De 97 a 99, se desempeñó como médico de la emperatriz viuda (adscrito a la Agencia de la Casa Imperial). En 2007, se convirtió en el subdirector del Hospital Sendai de las Fuerzas de Autodefensa, en 13 se convirtió en el director del Departamento de Tecnología Médica del Hospital Central de las Fuerzas de Autodefensa y en 15 se convirtió en el director del departamento médico general. en el mismo hospital. Especialista y Preceptor de la Sociedad Japonesa de Medicina Interna, Consejero de la Sociedad de Endocrinología de Japón, Especialista en Endocrinología y Metabolismo, Médico Industrial de la Asociación Médica de Japón.Especialista en metabolismo endocrino.
