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[Información sobre cómo aumentar la inmunidad] Para poder responder sabiendo por qué es "orgánico" y qué es "seguro" A continuación ①
[Información de aumento de inmunidad] Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo. En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona, Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing. El sexto artículo es un registro de conferencias conjuntas (superior e inferior) de Atsuo Fujii, presidente de Anshin Agriculture Co., Ltd., serializado de "Musubi Magazine junio de 6" a "Musubi Magazine julio de 6" (6 en total) veces). -------------------------------------------------- --------------------------------- No se preocupe por las micotoxinas que quedan en los productos libres de pesticidas.
La importancia de la cantidad también está relacionada con nuestra forma de pensar acerca de los aditivos alimentarios y los pesticidas. Por ejemplo, el moho rojo del trigo produce una micotoxina llamada deoxinivalenol.Por lo tanto, rociar pesticidas como tiofanato-metilo, derconazol y metconazol puede reducir las micotoxinas a menos de la mitad en comparación con cuando no se usan pesticidas. Según el Sr. Fujii, la IDA (ingesta diaria admisible) para el deoxinivalenol es de XNUMX miligramos por kilogramo de peso corporal, pero para el metconazol es diez veces mayor, XNUMX miligramos. Esto significa que hay diferencias individuales, por lo que no es posible generalizar, pero parece que los pesticidas siguen siendo mejores que el veneno del moho rojo. "En lugar de estar demasiado agradecido por el trigo libre de pesticidas, es importante ser consciente de la posibilidad de que las micotoxinas permanezcan en el trigo. Esto es importante. Me gustaría que pudiera explicarlo correctamente", dijo el Sr. Fujii. . En ese sentido, entendimos que ppm es una unidad que indica "una millonésima" y llamamos a "ser fuertes en números y unidades".
Mueren XNUMX personas más en accidentes que en la industria de la construcción
El Sr. Fujii, quien también es agricultor orgánico, también habló sobre la situación actual de los pesticidas en Japón y los antecedentes de su alto uso. “Si lo piensa por unidad de área, la cantidad de pesticidas utilizados en Japón es sin duda una de las más altas del mundo. Una de las razones es el envejecimiento de los agricultores. La edad media de los agricultores es de XNUMX años.Teniendo en cuenta la dificultad de cultivar con una cortadora de césped que pesa varios kilogramos, además de quitar el césped a mano, el Sr. Fujii dijo: "Si no quiere hacer algo tan peligroso, ¿por qué no usa herbicida?". ¿Te dan ganas de decir?" es persuasivo. Además, la mayor parte de las tierras de cultivo se encuentran en áreas montañosas y montañosas, donde el trabajo es difícil, y el XNUMX % de las granjas son pequeños agricultores con ingresos agrícolas de menos de XNUMX millón de yenes. Además, incluso si usamos una gran cantidad de pesticidas, más de la mitad de la cantidad total utilizada es herbicida. “Las verduras cosechadas no deben tratarse con herbicidas”, dice el Sr. Fujii. En contraste con el paisaje rural pausado, el trabajo agrícola está al lado del peligro.El trabajo agrícola que involucra maquinaria, que puede ser peligrosa si se usa incorrectamente, resulta en hasta XNUMX muertes cada año debido a accidentes imprevistos. En el pasado, hubo muchos accidentes fatales en la industria de la construcción, pero el número ha disminuido gradualmente, y ahora el número anual de muertes es de aproximadamente XNUMX. Mirando solo el número de muertes, la industria agrícola supera ligeramente a la industria de la construcción.Es un trabajo tan peligroso que los ancianos trabajan arduamente para proteger las tierras de cultivo por un salario exiguo.
Numerosos peligros que amenazan la seguridad La intoxicación alimentaria puede dejar secuelas
Quienes están involucrados en la seguridad alimentaria se refieren a cualquier cosa que represente una amenaza para la salud como un 'peligro'. No solo los pesticidas, sino también las espinas de pescado clavadas en la garganta son un peligro.Alérgenos que causan síntomas alérgicos en personas alérgicas.Además de los productos químicos sintetizados artificialmente, existen muchos peligros en la naturaleza, como los brotes de patata.Algunos peligros son causados por métodos de cocción inadecuados. "A veces, las personas comen las verduras que compran sin lavarlas, diciendo que son orgánicas y libres de pesticidas, por lo que pueden comerlas tal como están. Hay muchas posibilidades de que se contaminen, así que lávelas adecuadamente". De hecho, según la experiencia del Sr. Fujii, parece que no es raro que las verduras cosechadas se dejen sin cuidado en lugares que no son muy higiénicos. Según la encuesta de seguimiento del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, aunque no se detecten Salmonella y O-XNUMX en los productos agrícolas, "a menudo se encuentra E. coli". Cuando se trata de una intoxicación alimentaria, existe la imagen de que los síntomas desaparecen con el paso del tiempo y los síntomas se curan por completo. Además, el Sr. Fujii comenzó diciendo: "Se trata de información personal", y en consideración a la seguridad de los estudiantes en la clase de cocina, se entregó un cuestionario a los estudiantes sobre la presencia o ausencia de alergias, tipos de alérgenos , enfermedades preexistentes, etc. También aconsejé tomar "Mejoremos nuestra defensa para que no causemos un accidente en tu clase de cocina".
No es "aditivos = peligrosos"
El Sr. Fujii también instó a la precaución con respecto a la visualización de "sin aditivos". El producto de ejemplo dice "pan XNUMX % de trigo nacional sin aditivos" y establece claramente que "no se utilizan en absoluto conservantes, estabilizadores, emulsionantes, alimentos con levadura, etc.". El Sr. Fujii dijo: "Todos tienen una buena imagen cuando escuchan que no tiene aditivos. Pero, ¿es realmente bueno?" Sin estabilizador significa que no es estable, y sin emulsionante significa que puede tener grumos". "No digo que los productos sin aditivos sean malos. Todos piensan que los productos sin aditivos son igual de buenos. Quiero que seas así". Además, señalé que algunos alimentos ordinarios se utilizan como aditivos aunque sean aditivos alimentarios. Por ejemplo, el trigo es un alimento común, pero si se usa como aglutinante para los fideos soba, entra en la categoría de "aditivo alimentario general". "Existen tales cosas, por lo que no es que los aditivos sean peligrosos, así que no cometas un error allí". ¿Por qué se utilizan los aditivos alimentarios en primer lugar? Teniendo en cuenta que lleva mucho tiempo y distancia desde el sitio de producción hasta llegar al consumidor, y que muchas personas lo tocan en el camino, existen varios riesgos de contaminación, como microorganismos patógenos, putrefacción, oxidación y contaminación por materia extraña. estar expuestos a “Siento que la realidad actual es que no tenemos más remedio que usar varios aditivos para hacerlo comestible incluso con tanta contaminación.
[Información UP de la fuerza inmunológica] Para poder responder después de entender por qué es "orgánico" y qué es "seguro" -------------------------------------------------- --------------------------------- Atsuo Fujii Presidente y CEO de Anshin Agricultural Co., Ltd. Nacido en la Prefectura de Hiroshima en 1967.1995 Trabajó para NPO Japan Organic & Natural Foods Association. 2003 Establecimiento de Nousuisan ID Co., Ltd. 2014 Se estableció Anshin Nogyo Co., Ltd.・Campos especializados, logros de apoyo, perfiles, etc. / Apoyo para la introducción de GAP (método de control del proceso de producción agrícola) ・Juez senior de JGAP ・Conferencista de GAP de la Cooperativa de Consumidores de Japón ・Conferencista de GAP del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca・Conferencista de sommelier de verduras , etc.
