[Información de aumento de inmunidad]
Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo.
En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona,
Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing.
El XNUMXº es un artículo "¿Por qué se produce la irritación intestinal? (Kenji Okabe)" de la serialización de "Musubi Magazine March XNUMX" a "Musubi Magazine August XNUMX" (XNUMX veces en total).
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Bacterias malas que causan irritación intestinal, pero también tienen funciones importantes
Las bacterias intestinales que viven en el intestino grueso se pueden dividir aproximadamente en tres grupos: bacterias buenas, bacterias malas y bacterias oportunistas.Se dice que la proporción ideal es XNUMX bacterias buenas: XNUMX bacteria mala: XNUMX bacterias oportunistas.
La causa de la irritación intestinal es un aumento de bacterias malas, que son bacterias putrefactas.
Los óxidos de nitrógeno y los óxidos de azufre como el indol, el escatol, el fenol, el sulfuro de hidrógeno, el amoníaco y las aminas producidas por bacterias dañinas causan llagas en la pared intestinal.
Sin embargo, no es cierto que todas las bacterias malas sean malas, en realidad, realizan funciones importantes que las bacterias buenas no pueden.
Es la descomposición de proteínas y lípidos de gran peso molecular.
La comida rápida y lo que se dice que es un festín contienen muchas grasas y proteínas.
Especialmente después de la Segunda Guerra Mundial, la gente comenzó a consumir más carne, huevos, productos lácteos, alimentos fritos y salteados porque eran buenos para la salud.
Por lo tanto, en lugar de atacar las bacterias malas, volver a una dieta que no requiera bacterias malas es una contramedida fundamental.
Japoneses a los que no les gustan los productos lácteos.
Recientemente, se ha descubierto que es probable que la irritación intestinal, como el síndrome del intestino permeable, sea causada por alimentos de origen animal ricos en grasas y proteínas, especialmente productos lácteos.
Esto se debe a que, en el caso de la leche líquida, la proteína llamada caseína no se descompone en el estómago y pasa a través de los intestinos.
En particular, los japoneses tienen un historial corto de consumo de productos lácteos, por lo que no tienen la información genética para descomponer los productos lácteos.90Casi el XNUMX% de las personas tienen hambre cuando beben leche.
Más de XNUMX millones de practicantes sin gluten en los EE. UU.
Además, hay algunos alimentos de origen vegetal que provocan fácilmente irritaciones intestinales, y ese es la harina de trigo, cuyo consumo se ha incrementado de forma espectacular en los últimos años.
El gluten contenido en la harina de trigo tiene un peso molecular muy alto y la caseína de la leche tiene un peso molecular de XNUMX.Da(Dalton), el gluten es de XNUMX a varios millonesDaEs un tamaño increíble.Cuando esto fluye hacia el intestino, las células inmunitarias de la pared intestinal juzgan que ha entrado una sustancia extraña y lanzan un ataque total.Y como resultado de la feroz batalla con la inmunidad, la pared intestinal se convierte en un campo quemado.
Entre las harinas de trigo, las que tienen un alto contenido de gluten, conocidas como harinas fuertes, y las modificadas genéticamente (importadas del extranjero) tienen más probabilidades de dañar los intestinos.
En los últimos años, la incidencia de la enfermedad celíaca, que provoca alergias al gluten en los productos de harina de trigo, ha aumentado en Estados Unidos, y se dice que uno de cada XNUMX estadounidenses padece esta enfermedad.
Hay más de XNUMX millones de personas que practican la dieta sin gluten, eliminando los productos de trigo de su dieta.
De hecho, incluso en Japón, muchas personas que han tomado cantidades excesivas de productos de harina en el pasado han desarrollado alergias.
Los oligosacáridos que llegan al intestino grueso aumentan las bifidobacterias
Como contramedida para las alergias al trigo, es la mejora del ambiente intestinal.
Las bacterias del ácido láctico, que son bacterias fermentadas, se denominan bacterias buenas y se sabe que mejoran el ambiente intestinal.El alimento con el que estas buenas bacterias están más complacidas es la glucosa (almidón).
Sin embargo, en el caso del arroz blanco, el azúcar blanco y la harina blanca, la mayoría se absorben en el intestino delgado y no llegan al intestino grueso, que es un tesoro de bacterias intestinales.
Por lo tanto, se requieren alimentos (polisacáridos) como arroz integral, cereales y granos integrales que contengan fibra dietética no digerible.
Se dice que los oligosacáridos son buenos para el organismo porque contienen dos o más monosacáridos.10Debido a que es un polisacárido que se une entre sí, llega al intestino grueso sin ser absorbido en el intestino delgado y aumenta la cantidad de bifidobacterias en el intestino grueso.
La bardana, el rábano, la cebolla y la soja son ricos en oligosacáridos, por lo que si comes sopa de miso con estos vegetales, tu ambiente intestinal estará en orden.El dulzor del amazake también contiene oligosacáridos.
Regula tus intestinos con fibra dietética
La fibra dietética también se llama "polisacárido no digerible" y no puede ser descompuesta por las enzimas humanas.
La piel de los cereales contiene celulosa, las frutas contienen pectina, los tubérculos contienen lignina y las algas marinas contienen una gran cantidad de fibra dietética, como el ácido algínico.
Konnyaku, que se ha utilizado durante mucho tiempo para eliminar la arena de los intestinos, contiene glucomanano (fibra dietética soluble en agua) y los hongos contienen beta-glucano (polisacárido).El polvo de kudzu tiene un efecto de regulación intestinal porque contiene almidón no digerible.
Las bacterias intestinales utilizan estas fibras dietéticas como materia prima para sintetizar no solo las vitaminas necesarias para el cuerpo humano, sino también los ácidos grasos de cadena corta.
Este ácido graso de cadena corta previene el crecimiento de bacterias y virus, crea un ambiente intestinal débilmente ácido, suprime carcinógenos, mejora la absorción de minerales, previene la obesidad y la diabetes, suprime el apetito y mejora la función inmunológica.Se ha encontrado que tiene un efecto positivo sobre regulación.
Comience cambiando de una dieta occidental rica en grasas, proteínas y azúcar a una dieta japonesa tradicional que sea baja en grasas, proteínas, almidón y fibra.Estoy seguro de que las bacterias intestinales estarán felices.
[Información sobre cómo aumentar la inmunidad] ¿Por qué se produce la irritación intestinal? a ④
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Kenji Okabe
Cuando estaba en la universidad, fue a los Estados Unidos y se sorprendió por la prevalencia de la obesidad, y realizó una investigación sobre el tema "La sociedad estadounidense y los alimentos dietéticos".Después de descubrir que la comida tradicional japonesa es la mejor comida dietética, conoce a Seishoku.Después de trabajar como profesor en la Asociación Seishoku, se mudó al campo de la Prefectura de Fukuoka en XNUMX y estableció el Instituto de Investigación Seishoku del Arroz Integral de Japón. En XNUMX, lanzó la Asociación Musubi y ha estado impartiendo conferencias, orientación sobre salud, mini seminarios de ayuno y seminarios macrobióticos en todo Kyushu.Director de la Asociación Seishoku.Sus publicaciones incluyen "Microcosmos de Mawari Temekuru - Yin y Yang Five Elements for Life" (Musubi no Kai), "Diet with the Rhythm of the Moon" (Sunmark Publishing), "Macrobiotics for Cleansing the Mind and Body" (PHP Research Institute ), “Hogares”. Métodos dietéticos para protegerse contra la exposición a la radiación interna” (Kosaido Publishing), “Eliminar los olores corporales con las comidas” (Kawade Shobo), “¡Guzuruko y Sawaguko cambian con las comidas!” (Kosaido Publishing)
