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[Información sobre cómo aumentar la inmunidad] El miso es un superalimento de todo el mundo Sr. Atsumitsu Watanabe②
[Información de aumento de inmunidad] Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo. En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona, Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing. La cuarta entrega presenta un artículo de Atsumitsu Watanabe de "Musubi Magazine June XNUMX" "Miso is a Super Food". (XNUMX veces en total)
Hubo un tiempo en que se proclamó ampliamente que comer sopa de miso con mucha sal provocaría presión arterial alta, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares. El Sr. Watanabe llamó a tal campaña "un cargo falso". En primer lugar, la sopa de miso contiene muy poca sal. Según los datos presentados por el Sr. Watanabe, el contenido de sal de un plato de sopa de miso es1.2Gramos, XNUMX gramos de ciruelas en escabeche, arroz al curry2.7gramo, pizza3.1Gramo, Salsa Yakisoba3.2Los gramos y la taza de ramen son cuatro veces más que la sopa de miso.4.8Gramos. "Es mentira que la sopa de miso tenga mucha sal". Además, mientras que la sal pura (cloruro de sodio) ciertamente eleva la presión arterial, el contenido de sal del miso no aumenta la presión arterial. "Cuando anuncié los resultados en XNUMX, nadie me creyó y tuve muchos problemas antes de que el mundo lo reconociera", dijo. A pesar de la misma concentración de sal, las ratas que comieron la dieta de miso sufrieron un accidente cerebrovascular más tarde que las que comieron la dieta de sal. El miso no causa presión arterial alta, la mejora y previene el derrame cerebral. Además, se ha demostrado que las isoflavonas, que abundan en la soja, suprimen el infarto cerebral y el infarto de miocardio. El Sr. Watanabe dijo: ``Hay muchas personas insensibles a la sal en Japón que tienen dificultades para elevar su presión arterial sin importar cuánta sal consuman''. También explicó que sucederá y pidió ``una cantidad adecuada de sal en lugar de que la sal reducida.''
Cómo su dieta actual afectará su cuerpo dentro de 20 años
Junto con los beneficios del miso, el Sr. Watanabe enfatizó que los hábitos dietéticos actuales20años después,30Significa construir un cuerpo para los próximos años. Fue en los casos de sobrevivientes de la bomba atómica que el Sr. Watanabe se dio cuenta de esto, como en el caso del tabaquismo y el cáncer de pulmón mencionado anteriormente. Cinco años después del bombardeo atómico, la leucemia comenzó a aumentar y el cáncer de tiroides10Años después, cáncer de mama y pulmón20Años después, cáncer de estómago, cáncer de colon y mieloma30Fue años después.Ese número de años es el período de latencia. En los Estados Unidos, en XNUMX,60Se mostró el informe McGovern, que idealizaba la comida japonesa de la década de XNUMX,80En XNUMX, se lanzó el Proyecto Gente Saludable con el objetivo de promover una longevidad saludable. Como resultado,98En XNUMX, la tasa anual promedio de mortalidad por cáncer en los hombres fue de aproximadamente1.5%,Mujer0.8% disminuido.fue el más común en general91en comparación con el año98en el año20Reducción del XNUMX% en la mortalidad por cáncer.hasta que salgan los resultados20Han pasado muchos años.
"Me conmovió profundamente la hermosa piel de la maestra"
Miso contiene una sustancia que reduce la presión arterial, una sustancia que reduce el azúcar en la sangre y una sustancia que tiene propiedades antioxidantes.20He encontrado el resto. Entre ellos, el Sr. Watanabe presta atención a la melanoidina, un pigmento marrón que aumenta con el envejecimiento. La melanoidina ralentiza la digestión de los alimentos y modera el aumento de los niveles de azúcar en la sangre. Además, aumenta las bacterias del ácido láctico en los intestinos y mejora el movimiento intestinal y, como resultado, puede esperar una dieta, una piel hermosa, antienvejecimiento, etc. Durante la sesión de preguntas y respuestas, el Sr. Watanabe respondió: "¿Qué sucede cuando se hierve el miso?" En la conferencia, también habló sobre las dificultades de la investigación, como el costo de XNUMX yenes por ratón para experimentos y el enorme presupuesto, tiempo y esfuerzo que se requieren para completar una tesis. En el cuestionario de los participantes, "Sentí que la investigación es un trabajo realmente duro", "Me siento honrado por la actitud humilde del profesor", "Cuando obtuve su autógrafo, me conmovió profundamente y admiré la belleza de su piel". recibió comentarios como
* Materiales de referencia "Use miso todos los días para estar saludable" (escrito por el Sr. Watanabe), "Guía completa de miso" (supervisado por el Sr. Watanabe)
vuelve a la lista -------------------------------------------------- --------------------------------- Watanabe Atsumitsu Nacido en la prefectura de Fukuoka en 1940.Profesor Emérito, Universidad de Hiroshima.Doctor en Ciencias.doctor en Medicina.Se graduó de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad de Kumamoto y completó el curso de doctorado en la Escuela de Graduados en Ciencias de la Universidad de Kyushu.Se convirtió en profesor en 1996 después de trabajar como asistente y profesor asociado en el Instituto de Investigación de Radiobiología y Medicina de la Universidad de Hiroshima. Profesor Emérito desde 2004.Durante este tiempo, también fue profesor invitado en la Universidad de Wisconsin en los Estados Unidos e investigador visitante en el Paterson Cancer Institute en el Reino Unido.Sus publicaciones incluyen “Miso Power” (Kanki Publishing), “Using Miso Everyday to Be Healthy” (Kikuros Publishing) y “Miso Encyclopedia” (supervisor, Tokyodo Publishing).
