Eficaz para el envejecimiento de medio año a dos años.
Atsumitsu Watanabe, profesor emérito de la Universidad de Hiroshima, comenzó a investigar el miso en los albores de la era Heisei.
desde30A lo largo de los años, él y sus colegas realizaron experimentos constantes, demostrando que la sal contenida en el miso no aumenta la presión arterial.
El Sr. Watanabe, que todavía está inmerso en su vida de investigación en la Universidad de Hiroshima, ha resumido la historia que dio en la conferencia conjunta sobre el tema de la "eficacia del miso".
Amado por XNUMX años
Según el Sr. Watanabe, el miso, que tiene una profunda conexión con los japoneses, se ha comido durante XNUMX años.
Miso, que es excelente en almacenamiento y portabilidad, también fue el favorito de los comandantes militares durante el período Sengoku.
"Los soldados luchaban con bolas de miso colgadas de la cintura. Cuando tenían hambre, podían verter agua en la jinkasa y disolver las bolas de miso para hacer sopa de miso. Es
También contó un episodio sobre cómo se aplicaba miso a las paredes del castillo, y las personas que estaban enjauladas en el castillo se comían la pared para evitar el hambre.
Los efectos del miso son bien conocidos desde la antigüedad, hace que el cuerpo brille, calma el dolor, previene las espinillas, estimula el apetito, baja la fiebre, calienta los escalofríos, calma a las personas de mal genio, revitaliza a las personas débiles, frena a las personas impacientes, etc. Está escrito para funcionar en todo".
“Estoy convencido de que el miso existe desde hace XNUMX años porque era muy bueno”, dice el Sr. Watanabe.
Por otro lado, la sopa de miso, que tanto ha gustado a los japoneses, se llamaba omiotsuke hasta la sexta edición de Kojien, lamenté lo sucedido.
Para el cáncer de pulmón, estómago y colon
Fumar es una de las principales causas de cáncer de pulmón.
"La palabra 'cáncer' se escribe como tres enfermedades de la boca: comer demasiado, beber demasiado y fumar demasiado".
De hecho, una encuesta estadounidense encontró que cuando el número de hombres fumadores aumentó durante la Primera Guerra Mundial,20El cáncer de pulmón está aumentando año tras año.
Cuando las mujeres empezaron a fumar costillas de mujer después de la Segunda Guerra Mundial,20El cáncer de pulmón aumentó año tras año.
Sin embargo, los estudios en japoneses han demostrado que cuanto más sopa de miso se consume, menor es la tasa de mortalidad por cáncer de pulmón tanto en fumadores como en no fumadores.
Watanabe y colaboradores realizaron un experimento en el que se administró miso a ratones que habían desarrollado tumores pulmonares (adenocarcinoma) debido a sustancias cancerígenas y se encontró que las ratas alimentadas con miso eran más efectivas para suprimir el cáncer.
“Entre los cánceres de pulmón, el carcinoma de células escamosas es un cáncer causado por fumar y el adenocarcinoma es un cáncer causado por sustancias químicas.
El miso envejecido reduce el adenocarcinoma.La madurez es extremadamente importante".
De hecho, el hecho de que el miso madurado sea efectivo es común a muchos otros tipos de cáncer.
En su conferencia, el Sr. Watanabe mencionó el cáncer de estómago, cáncer de colon, cáncer de hígado y cáncer de próstata.
El efecto del envejecimiento durante 10 años es cero.
El miso envejecido también es efectivo en la protección contra la radiación.
El Dr. Tatsuichiro Akizuki, que estuvo expuesto al bombardeo atómico cerca del hipocentro en Nagasaki, siguió comiendo sopa de miso y bolas de arroz integral con el personal y los pacientes.
Incluso en Hiroshima, donde se lanzó la bomba atómica, una persona involucrada en un importante fabricante de miso en ese momento fue a la ciudad a buscar a su familia que había estado expuesta a la bomba atómica. .
Después de enterarse de estas experiencias, el Sr. Watanabe y sus colegas se embarcaron en una investigación completa sobre el miso.
Nos enfocamos en el intestino delgado, donde las células se dividen tan rápidamente que se dice que renacen en tres días y medio.
Cuanto más fuerte sea la exposición a la radiación, menos células nuevas puede producir el intestino delgado.
Los ratones que habían comido alimentos que contenían miso fueron expuestos a radiación de alto nivel durante una semana, y cuando se diseccionaron tres días y medio después, continuaron produciendo nuevas células incluso después de la exposición a la radiación.
Por otro lado, las ratas alimentadas con la dieta normal y los ratones alimentados con la dieta que contenía la misma concentración de sal que el miso no pudieron generar nuevas células tanto como los ratones alimentados con la dieta miso.
Además, los alimentos que contenían miso vivían más tiempo después de la irradiación.
También se realizaron experimentos utilizando miso envejecido durante diferentes períodos.10El efecto fue nulo cuando maduró.
Independientemente del tipo de miso, se dice que el miso que se ha envejecido durante seis meses a dos años es el más efectivo para suprimir el cáncer.
Como una forma de usar el efecto de protección contra la radiación, "si come miso añejado durante medio año o dos años desde aproximadamente una semana antes de la tomografía computarizada y continúa comiendo miso incluso después del examen (riesgo de desarrollar cáncer) es dijo que el daño por radiación aumentará)”, dijo el Sr. Watanabe.
* La eficacia del miso mostrada en la conferencia.Epidemiológicamente, no se reconoce la eficacia del miso contra el cáncer de pulmón, por lo que la eficacia se enumera como "ninguna", pero se ha encontrado que es eficaz en experimentos con animales, y Watanabe cree que también puede prevenir el cáncer de pulmón (Datos de Watanabe-san ).
Miso de los superalimentos del mundo al Sr. Atsumitsu Watanabe②
