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[Información sobre cómo aumentar la inmunidad] Por qué la comida tradicional japonesa es adecuada para los japoneses ②

[Información de aumento de inmunidad]
Recientemente, el nuevo coronavirus ha conquistado al mundo.
En este rincón, puede encontrar información sobre cómo construir un cuerpo que pueda resistir corona,
Presentaremos extractos de revistas y libros musubi anteriores publicados por Seishoku Publishing.
La segunda entrega es de la edición de septiembre de XNUMX de la revista Musubi, con el tema de "por qué la comida tradicional japonesa se adapta a los japoneses".
Este es un artículo de una entrevista con Masako Okuda. (XNUMX veces en total)

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―Por otro lado, ¿cuáles son las desventajas de la constitución japonesa?

Contras
Los hombres tienden a tener grasa visceral alrededor del estómago.
　Esto es solo para hombres, pero hay momentos en que la grasa alrededor del estómago (grasa visceral) tiende a acumularse.
　La grasa del vientre no solo se ve mal, sino que segrega sustancias muy malas y causa enfermedades relacionadas con el estilo de vida.
La presión arterial aumenta, los niveles de azúcar en la sangre aumentan, la arteriosclerosis progresa y tiene el efecto de hacer que la sangre se coagule en los vasos sanguíneos, por lo que si se forman coágulos en los vasos sanguíneos del cerebro, se producirá un infarto cerebral.
　Sorprendentemente, sin embargo, los caucásicos en los Estados Unidos tienen dificultades para ganar grasa visceral.
A primera vista, los estadounidenses tienden a notar que tienen un físico muy bueno, pero si se hace una tomografía computarizada y se mira el cuerpo en rodajas, hay algo de grasa visceral, pero una parte considerable es grasa subcutánea.
　La grasa subcutánea secreta solo una pequeña cantidad de sustancias nocivas, por lo que es menos probable que provoque enfermedades relacionadas con el estilo de vida y es relativamente segura.
　En controles de salud recientes, medimos la circunferencia del abdomen para ver cuánta grasa visceral se ha acumulado.
　En Japón, el estándar de circunferencia de la cintura es85Son centímetros, pero en Estados Unidos son unos XNUMX centímetros.
circunferencia de la cintura85La cantidad de grasa visceral de un japonés de un centímetro es la misma que la de un estadounidense de XNUMX centímetros.Los hombres japoneses tienden a acumular grasa visceral.

Difícil de descomponer el alcohol, la lactosa y la cafeína.
　También tiene la característica de ser débil frente al alcohol.
　El alcohol es un veneno para el cuerpo.El alcohol se descompone en el hígado, pero aproximadamente la mitad de las personas en el este de Asia, incluidos los japoneses, tienen poca capacidad para descomponer el alcohol.
　Por otro lado, básicamente no hay personas caucásicas o africanas con una capacidad de descomposición débil.Puedes desmontarlo fácilmente.
　Los japoneses pueden beber cada vez más cuando beben en relaciones de empresa, pero la medida en que pueden beber y el daño causado por el alcohol son diferentes.
　Incluso si la persona tiene la intención de disfrutar de la bebida, el veneno del alcohol se esparce por todo el cuerpo, no sólo dañando el hígado sino también aumentando el número de cánceres.
　En particular, aumenta el riesgo de cáncer colorrectal, cáncer de hígado y cáncer de esófago, pero los datos muestran que beber alcohol aumenta la incidencia de cánceres en cualquier parte del cuerpo.
　Por otro lado, los caucásicos pueden descomponer el alcohol rápidamente, por lo que se dice que los cánceres relacionados con el alcohol representan solo el XNUMX% de todos los cánceres.Las personas en Europa y los Estados Unidos creen que es poco probable que el alcohol provoque cáncer.

Los productos lácteos también pueden causar alergias.
―Además del alcohol, muchos japoneses son intolerantes a la lactosa, incapaces de descomponer la lactosa contenida en la leche, etc., y escuché que su capacidad para descomponer la cafeína es baja.

Sí eso también.
Creo que es porque no la he tomado mucho hasta ahora, pero hay muchas personas que son sensibles a la cafeína y no pueden descomponer la lactosa.
　Si lo bebe hasta cierto punto, podrá beberlo gradualmente, pero probablemente sea una carga para sus intestinos.

- Algunas personas dicen que los productos lácteos son una de las causas de las alergias.

　Es posible.
　Creo que algunas personas encuentran que los productos lácteos como la leche y el yogur son adecuados para ellos, pero no todos son así, significa que hay algunas personas que toman el producto.



Tercera tasa más alta de cáncer de estómago en el mundo
　La tercera es que el este de Asia, incluido Japón, tiene la mayor cantidad de cánceres gástricos en el mundo.En términos de tasa de incidencia, Corea del Sur ocupa el primer lugar, Mongolia el segundo, Japón el tercero y China el quinto.Se dice que Asia oriental tiene una incidencia siete veces mayor que América del Norte.
　Además del problema de Helicobacter pylori, muchas personas parecen tener un gen que las hace propensas al cáncer de estómago.Además, se cree que el hecho de que la ingesta de sal haya tendido a aumentar en el pasado también tiene un efecto.

　Estos son los puntos buenos y los puntos malos de la constitución japonesa.

¿Por qué la comida tradicional japonesa se adapta a los japoneses ③?
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masako okuda
Médico, médico forense.doctor en Medicina.Graduado de la Facultad de Medicina de la Universidad de Kyoto.Durante más de XNUMX años en un centro de chequeo médico a gran escala, ha estado involucrado en exámenes médicos y chequeos de salud para XNUMX personas, y también ha traducido literatura médica y libros médicos.Sus publicaciones incluyen “La constitución de los japoneses es tan diferente de la de los occidentales” (Kodansha Bluebacks), y “Chequeo de salud: Da miedo si te pierdes el “juicio B”” (Seishun Shinsho Intelligence).