Es una continuación del anterior.
Almorzamos en la cocina local "Kihei" a lo largo de Hachimanbori.
El restaurante es una casa de comerciantes renovada de finales del período Edo.
Pudimos disfrutar de muchos ingredientes locales como la carpa hervida y el konnyaku rojo.
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KiheiHP
https://www.oumi-kihee.com/
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Fundando a Meiji4Omi Seicha tiene una larga historia.Mientras disfrutábamos de una deliciosa taza de té, la presidenta de la empresa, Sra. Yuko Kawasaki, nos dio una explicación.
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Musou Bancha, que durante mucho tiempo ha sido manejado por Muso Co., Ltd., un pionero de los alimentos naturales, se hace aquí en Omi Seicha.
Las hojas de té crudas se producen principalmente en las prefecturas de Shizuoka, Shiga, Mie y Nara.
5Los árboles de té cuyos brotes se arrancan en el mes acumulan nutrientes y los tallos y las hojas se endurecen.tallos y hojas maduros9月?10Las hojas de té se cosechan, clasifican, cuecen al vapor, amasan y secan antes de enviarlas a Omi Seicha.
Las hojas de té de materia prima se almacenan en una caja de madera durante medio año.1 Se deja madurar durante un año, y cuando el sabor se vuelve suave, se tuesta para convertirse en “Musou Bancha”.
Además, también manejamos té Asamiya, que es el té verde de mayor calidad.
Es un té muy delicioso.
Ohmi SeichaHP
https://www.ohmiseicha-shop.com/
¡Shiga es profundo!
Es un lugar que querrás visitar una y otra vez porque tiene una larga historia y cada región tiene sus propias características.
Por favor ven a visitarnos.
* Los detalles se pueden encontrar en la edición de enero de la revista Musubi.
