¡Hace mucho frío por la mañana y por la noche!Incluso si no eres sensible al frío, el frío repentino puede ser un gran enemigo, así que ten cuidado con la diferencia de temperatura.
El sábado, todos los eventos relacionados con la asociación se superponen.Primero, comienza el nivel avanzado de la clase Fukuoka.
También habrá una presentación orgánica en vivo en el Parque Nakanoshima y la ronda final del curso especial Pan de levadura natural en nuestra escuela.
Todo el personal se dividirá y le dirá el patrón.Bueno, en esta ocasión les cuento sobre la 2da clase avanzada de viernes que se llevó a cabo el día de hoy.
Keiko Imamura está a cargo. 
Hay cinco elementos en el menú: arroz con jengibre, tazón para ver la luna, salsa de ciruela con tofu matcha mozuku, camote frito con gluten y sal de sésamo. 
Tsukimiwan es, como su nombre indica, una sopa que imita a la luna.Desafortunadamente, el Festival del Medio Otoño ha terminado, pero la próxima luna llena es el día 30.Ver la luna a través de la ventana también es divertido, ¿no?
El tofu matcha se hace amasando tofu de sésamo con matcha.Para lograr una textura suave, la pasta de sésamo y el arrurruz se muelen primero en un mortero y se pasan por un colador antes de transferirlos a la sartén. 
Luego, mezcle mientras calienta para asegurar suficiente calor. (Esto requiere mucha fuerza
) 
Disuelva el matcha en agua tibia y agréguelo.Si agrega el polvo tal como está, formará grumos y no se mezclará correctamente.Es difícil de disolver en agua, así que use agua caliente.
Kudzu es un almidón de alta calidad que ha sido expuesto al almidón de las raíces de kudzu.
Aparte, la sopa de kudzu que usa solo kudzu real no funciona bien a menos que el agua esté recién hervida y esté en polvo.La sopa de kudzu, que utiliza no solo honkudzu sino también almidón de patata, se espesa rápidamente. 
La sal de sésamo es una revisión del nivel intermedio, pero aparecerá repetidamente, así que domínela correctamente.
Durante la clase, el maestro probablemente explicó la razón por la cual la sal debe ser ligera y el sésamo suave. Verifique la próxima vez si se pregunta "¿Qué? ¿Por qué?"
Esta vez, usé una bandeja de media luna para servir como una comida hospitalaria.
hecho
Después de la clase, recibí un comentario del profesor. "El menú de hospitalidad de colores otoñales se terminó con elegancia y belleza utilizando una bandeja de media luna. Amase y alise. ¡Todos hicieron un gran trabajo hoy! Hay algunos trucos para asar sésamo, pero si lo hace muchas veces, mejorará. En cuanto al arroz con jengibre, si puedes conseguir hojas de caqui, haz sushi de hojas de caqui. Por favor, pruébalo". 
¡Recientemente, más y más estudiantes y profesores que han venido a mi salón de clases me dicen que están leyendo mi blog!gracias.Será la fuerza impulsora para la próxima actualización, así que continúe apoyándonos en el futuro.
