JUGEM tema:
Macrobiótico Parece que el tifón que estaba estancado en Okinawa finalmente ha comenzado a moverse, y ha estado lloviendo desde la mañana de hoy en Osaka.
Pero no es tan malo como ayer por la noche (justo después del trabajo, ¿verdad?), así que estoy un poco aliviado.
Hoy me gustaría contarles sobre la reunión de investigación de profesores e instructores que se llevó a cabo ayer.El grupo de estudio se llevó a cabo mientras el director estaba en Tailandia.
↑Prof. Imamura demostrando las recetas en el libro de texto
↑Prof. Noguchi hablando sobre aceite y enzimas
Esta vez, la persona que nos mostró la cocina local fue Shigeyoshi Kaneko de la ciudad de Nabari, prefectura de Mie.
El menú es "Gohei mochi" y "Karasumi" Parece que es un plato local en la región de Ena de la prefectura de Gifu. Cuando estaba pensando, "¿En Mie, Gifu?", el Sr. Kaneko y su esposo nacieron y se criaron en Gifu.
Incluso ahora, mi suegra hace estos platos en casa de mis padres.
Por cierto, ¡parece que los moldes de madera de Goheimochi se venden en los minoristas masivos locales...!
Normalmente cocino en la robata, pero no hay irori en el salón de clases (risas).
Los profesores que participaron también retarán uno a uno.
Bueno, otro plato "Karasumi".Cuando estoy en el oeste de Kansai, no puedo evitar pensar en el manjar "Karasumi", pero en Gifu parece ser un dulce de harina de arroz.
Estos son dulces Hinamatsuri, con azúcar moreno a la izquierda y flores de cerezo saladas a la derecha.La masa se amasa, se cuece al vapor y se pone en un molde de madera para darle forma.Se dice que las confiterías japonesas lo tienen, pero parece que hay muy pocos lugares que lo hagan en casa.Esta vez, el azúcar es un poco menos que la receta habitual. (Parece que por lo general contiene aproximadamente la misma cantidad que la harina de arroz...
)
A la hora de servir, cortar en trozos y servir.parece el monte fuji
También se hicieron a mano rollitos de primavera frescos elaborados con el aceite utilizado en la conferencia sobre el aceite como aderezo.Mientras almorzábamos, pudimos profundizar los intercambios entre las personas que se habían reunido de todo el mundo, y algunos miembros se vieron por primera vez en mucho tiempo.Por la tarde, la profesora Imamura tomó la iniciativa al dar una conferencia sobre crianza a nivel macro basada en sus experiencias con crianza a nivel macro y artículos anteriores sobre crianza en Musubi.About It se ha convertido en una mesa redonda completa.
¡Maestros, gracias por participar en la lluvia!El próximo taller será el 11 de noviembre.El director ha vuelto, así que quizás podamos escuchar sus historias sobre Tailandia.
Estamos deseando verte de nuevo.
